Войти через Вконтакте
-
-
Время готовки
1:30
Число порций
6
В зимний период особенно популярны супы и вторые блюда из сухих грибов. Летом мы можем готовить грибной супчик и из свежих грибочков, а вот в прохладное время года любителям лесных даров приходится рассчитывать только на свои заготовки. К счастью, сухие грибы хорошо хранятся всю зиму и весну, их можно использовать даже на следующий год, хотя это не самый лучший вариант. Есть только одно неудобство, отнимающее время. Сухие грибы перед приготовлением нужно замачивать на несколько часов. Это не трудно. Просто приготовить суп из сухих грибов спонтанно не получится, нужно иметь хотя бы пару часиков на размачивание.
Ингредиенты
| - ребра свиные | 350 г |
| - грибы сушеные | 30 г |
| - крупа перловая | 2 ст.л. |
| - картофель | 3 шт. |
| - морковь | 50 г |
| - лук репчатый | 50 г |
| - вода | 2 л |
| - масло растительное | 60 мл |
| - лавровый лист | 1 шт. |
| - петрушка | по вкусу |
| - соль | по вкусу |
Коллекции рецепта
12
рецептов 
Рецепты из свиных ребрышек
рецептов
13
рецептов 
Рецепты из сушеных грибов
рецептов
27
рецептов 
Супы с крупами
рецептов
28
рецептов 
Супы из свинины
рецептов
Пошаговый рецепт с фото
1. Грибной суп будем готовить на свиных ребрышках. Лук, морковку и картошку подготовим к использованию, почистим.
2. Грибочки заранее поставим замачиваться, очень удобно замачивать грибы на ночь.
3. Ребра нарежем кусочками, сложим в кастрюлю с водой. Посолим. В этот же момент добавим и перловку.
4. Добавим размоченные промытые сухие грибы. Варим примерно час.
5. А пока мясо и грибы варятся, можно начистить и нарезать картошку.
6. Морковь и лук подготовим для пассеровки.
7. Поджарим морковку и лук на постном масле. Следим, чтобы овощи не подгорели.
8. Спустя час добавим картошку в кастрюлю. Проварим 15 минут.
9. Далее добавим в супчик пассерованные лук и морковь. Проварим еще 5 минут.
10. В самом конце попробуем нашу готовку и доведем ее до нужного вкуса. Добавим лавровый лист, зелень петрушки, соль, если есть необходимость.
11. Супчик готов. Подаем горячим.
Похожие рецепты
Отзывы
- 27.09.2018
Очень любим мы супчик с сушеными грибами, конечно, с белыми идеальный вариант, но можно и с другими. А вот свиную грудинку я не добавляла ранее, надо обязательно попробовать такой вариант.
- 11.09.2018
Нормальный суп. Готовить не трудно. Пока грибы и ребра варятся, можно быстро все подготовить. Зимой, конечно, такой суп будет объеденьем.