Войти через Вконтакте
-
-
Время готовки
1:30
Время подготовки
0:10
Число порций
5
Если вы в летний период заготовили на зиму лесные грибочки (засушили их), то зимою сможете наслаждаться необыкновенно вкусным и ароматным супчиком. Суп из сухих лесных грибочков не идет ни в какое сравнение с другими супами. Он совершенно особенный. У него особенный насыщенный вкус и ни с чем не сравнимый грибной аромат. Супы, приготовленные из свежих грибов, такого насыщенного грибного привкуса и аромата не имеют. Правда, этот супчик - темного цвета. Но это небольшое неудобство по сравнению с совершенно замечательными вкусовыми качествами. Готовить суп я буду с мясом.
Ингредиенты
| - картофель | 6 шт. |
| - свинина | 250 г |
| - вода | 2 л |
| - морковь | 1 шт. |
| - лук репчатый | 1 шт. |
| - грибы сушеные | 70 г |
| - масло растительное | 70 г |
| - соль | по вкусу |
| - перец черный молотый | по вкусу |
| - петрушка | по вкусу |
Коллекции рецепта
Пошаговый рецепт с фото
1. Приготовим нужные ингредиенты: картофель, лук и морковь почистим, вымоем.
2. Сухие грибы на пару часов замочим в холодной воде.
3. Мясо нарежем кусочками. Для супа мы можем использовать мясо как с косточкой, так и без.
4. Размоченные грибочки хорошо промоем, нарежем кусочками и снова хорошо промоем.
5. В кастрюлю выкладываем грибочки и мясо, заливаем водой и ставим вариться. После закипания снимем пену. Варим минут 50-час.
6. А за это время подготовим картофель - нарежем его кубиками.
7. Морковь натрем, а лук нарежем мелко для пассеровки.
8. Пассеруем на подсолнечном масле до легкого золотистого цвета.
9. А за это время мясо и грибочки в бульоне почти сварились. Бульон, как видно, уже приобрел темный цвет из-за грибов.
10. Добавим в бульон картошку.
11. И пассеровку. Посолим и снова ставим на огонь. Варим до готовности картошки. Это еще минут 15-20.
12. Грибной суп готов. Последний штрих - перчик и немного зелени.
13. Грибной суп с мясом - блюдо сытное и необыкновенно вкусное. Если приготовить его без мяса, то это будет постный вариант.
Похожие рецепты
Отзывы
- 20.02.2018
Очень вкусный суп, просили добавки))) Аромат на всю квартиру стоял и готовится довольно просто.