1. Главная
  2. Рецепты
  3. Супы
  4. Картофельный суп с фасолью

Картофельный суп с фасолью

  • 

Картофельный суп с фасолью

Категория
супы
Уровень сложности
Время готовки
1:10
Автор
lakkis
Время подготовки
0:10
Кухня
русская
Число порций
6

Сегодня я предлагаю рецепт обычного супчика на каждый день. Готовим мы его традиционно, как и все супы, но вместе с фасолью. Фасоль полезный продукт, который прекрасно себя чувствует как в первых, так и во вторых блюдах, а также в салатах. Хороша фасоль и в качестве добавок и в качестве самостоятельного блюда. В этом рецепте я использую фасоль красную. Она не крупная, и ее нет необходимости заранее замачивать, так как она и так прекрасно разварится. Общее время приготовления нашего супа из-за присутствия в нем красной фасоли не увеличится.

Ингредиенты

- свинина 360 г
- картофель 1/2 кг
- морковь 1 шт.
- лук красный 1 шт.
- масло растительное 70 мл
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- фасоль красная 100 г
- укроп по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Готовить суп я сегодня буду на свиных ребрышках. Картошку, лук и морковь почищу, ребрышки порежу.
Шаг 1
2. Готовку начнем с приготовления бульона, для чего в кастрюлю с водой поместим ребрышки вместе с фасолью, посолим. Варить бульон будем минут 40 от момента закипания.
Шаг 2
3. Тем временем нарежем кубиками картофель.
Шаг 3
4. Картофель добавим в суп, поварим минут 15.
Шаг 4
5. Из тертой морковки и измельченного лука приготовим пассеровку на подсолнечном масле. Я сегодня использую красный лук, можно использовать обычный репчатый.
Шаг 5
6. Пассеровку добавим в кастрюлю и варим еще 10 минут.
Шаг 6
7. В конце добавим в суп зелень укропа, перец и лавровый лист. Прокипятим минуты 3 и можем подавать.
Шаг 7
8. Суп готов к подаче. Вкусный, наваристый и насыщенный.
Шаг 8