Войти через Вконтакте
-
Время подготовки
8:00
Коллекции рецепта
13
рецептов 
Рецепты из сушеных грибов
рецептов
13
рецептов 
Супы с грибами
рецептов
32
рецепта 
Супы с крупами
рецепта
53
рецепта 
Постные супы
рецепта
Суп с сушеными лесными грибами - это очень ароматный домашний суп, который даже ни в одном ресторане не встретишь. С собранными в лесу грибами он получается почему-то вкуснее, чем с покупными. Этот суп прекрасен всем, состоит лишь из нескольких ингредиентов, он легкий, довольно диетический, его можно есть в пост. Этот суп является одним из моих любимых первых блюд. Советую подавать его со сметаной и черным хлебом.
Ингредиенты
| - грибы сушеные | 3 г |
| - картофель | 5 шт. |
| - лук репчатый | 2 шт. |
| - крупа перловая | 5 ст.л. |
| - масло растительное | 10 мл |
| - соль | по вкусу |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Суп рассчитан на 5-литровую кастрюлю. При приготовлении супа желательно использовать фильтрованную воду. Сушеные грибы замачиваем в холодной воде. Оставляем их в емкости с водой на целую ночь.
2. Перловку промываем под проточной холодной водой, заливаем ее водой выше уровня крупы на 2-3 см.. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим под крышкой до полной готовности. Так как перловка разваривается долго, то и времени на ее приготовление потребуется много. Я варила около полутора часов.
3. Займемся уже вымоченными грибами. Достаем их из воды и нарезаем, кладем в кастрюлю. Я режу мелкими кубиками, но можно и покрупнее, как нравится. Через марлю пропускаем грибную воду, вливаем ее в кастрюлю, добавляем еще воды. Доводим до кипения, после убавляем огонь и варим грибы.
4. В это время занимаемся остальными ингредиентами. Картошку режем кубиками. Отправляем кубики в суп. Варим минут 20 до готовности картошки.
5. Репчатый лук режем и слегка обжариваем на масле.
6. Жареный лук также отправляем в суп. Туда же добавляем и сваренную перловку. Суп солим и кипятим минут 5. Суп с сушеными лесными грибами готов.
