Рецепт грибного крем-супа из шампиньонов

Категория

супы

Уровень сложности

Кухня

французская

Время готовки

0:30

Время подготовки

0:03

Число порций

Крем-суп - это разновидность первого блюда, которое имеет густую, бархатистую и однородную консистенцию. Для загустения в крем-суп обычно вводится мука, а в конце приготовления - жирные сливки или, изначально этот суп готовят на основе соуса бешамель. Этим крем-суп, например, отличается от супа-пюре. Данный крем-суп из шампиньонов - безумно вкусное, ароматное, нежное, очень изысканное французское блюдо, которое обязательно понравится всем без исключения. Готовить крем-суп нужно только на один раз, после разогревания он потеряет свои замечательные качества и подавать его лучше всего с сухариками. Попробуйте, крем-суп из шампиньонов - шикарное блюдо.

Ингредиенты

- картофель	3 шт.
- шампиньоны	200 г
- лук репчатый	1 шт.
- масло сливочное	30 г
- сливки	250 мл
- чеснок	1 зуб.
- соль	по вкусу
- перец черный молотый	по вкусу
- хлеб белый	100 г

Пошаговый рецепт с фото

1. Картофель крупно порезать, выложить в кастрюлю, залить водой и отварить в течение 15-20 мин.

Как приготовить: рецепт грибного крем-супа из шампиньонов. Картофель крупно порезать, выложить в кастрюлю, залить водой и отварить в течение 15-20 мин.

2. Лук порезать произвольно, выложить в сковороду со сливочным маслом.

Как приготовить: рецепт грибного крем-супа из шампиньонов. Лук порезать произвольно, выложить в сковороду со сливочным маслом.

3. Лук немного обжарить, добавить порезанные свежие шампиньоны и измельченный чеснок.

Как приготовить: рецепт грибного крем-супа из шампиньонов. Лук немного обжарить, добавить порезанные свежие шампиньоны и измельченный чеснок.

4. Обжарить все вместе в течение 4-5 минут. Грибы не нужно зажаривать, они должны остаться светлыми.

Как приготовить: рецепт грибного крем-супа из шампиньонов. Обжарить все вместе в течение 4-5 минут. Грибы не нужно зажаривать, они должны остаться светлыми.

5. Воду с картофеля слить, немного оставить в чашке. Добавить к картофелю грибы с луком, влить сливки, все посолить и посыпать молотым перцем.

Как приготовить: рецепт грибного крем-супа из шампиньонов. Воду с картофеля слить, немного оставить в чашке. Добавить к картофелю грибы с луком, влить сливки, все посолить и посыпать молотым перцем.

6. Затем, все тщательно пюрировать погружным блендером. Консистенция супа должна быть кремовой и достаточно густой. Если суп слишком густой, разбавить его можно оставленным отваром из картофеля. Довести суп на небольшом огне до кипения и отставить.