1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вторые блюда
  4. Сердечки индейки в сливочном соусе

Сердечки индейки в сливочном соусе

  • 

Сердечки индейки в сливочном соусе

Категория
вторые блюда
Уровень сложности
Время готовки
1:40
Автор
Natalia
Время подготовки
0:20
Число порций
3

Из сердечек индейки можно приготовить много вкусных и сытных блюд, рецептом одного из них хочу с вами поделиться. Оно обладает прекрасным вкусовым качеством. Сердечки индейки богаты полезными веществами. Из них можно приготовить суп, шашлык и даже салат. Рецепт нашего блюда не сложный. Сердечки можно подать самостоятельно или же с гарниром. Сливки для соуса рекомендую выбирать пожирнее, и обжаривать овощи на сливочном масле. Оно ароматнее и лучше сочетается со сливками.

Ингредиенты

- сердце индейки 600 г
- морковь 2 шт.
- стебель сельдерея 2 шт.
- лук репчатый 2 шт.
- вода 2 л
- масло сливочное 70 г
- сливки 150 мл
- лавровый лист 1 шт.
- перец душистый горошком 4 шт.
- соль по вкусу
- лук порей 1 шт.

Пошаговый рецепт с фото

1. Подготовить сердечки индейки.
Шаг 1
2. Сердечки переложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. В бульон добавить одну луковицу, одну небольшую морковь, стебли сельдерея, лавровый лист и черный перец горошком. Варить сердечки на среднем огне в течение 1-1,5 часов.
Шаг 2
3. Другую головку репчатого лука нашинковать полукольцами, лук порей нарезать, кольцами, а морковь натереть на средней терке.
Шаг 3
4. Овощи обжарить на 50 г сливочного масла до мягкого состояния.
Шаг 4
5. Влить сливки и довести до кипения. Далее снять с огня.
Шаг 5
6. Переложить овощи в чащу блендера и пробить.
Шаг 6
7. Готовый соус должен получиться однородным, не очень густым.
Шаг 7
8. Отваренные сердечки немного остудить. Нарезать их на небольшие кусочки и слегка поджарить на сливочном масле.
Шаг 8
9. Влить соус. Довести до кипения на медленном огне. По вкусу добавить соль.
Шаг 9
10. Сердечки индейки в сливочном соусе готовы. Приятного вам аппетита.
Шаг 10