Чуду с творогом и зеленью

Категория

выпечка

Уровень сложности

Время готовки

0:30

Автор

LenaKalinina70

Время подготовки

0:45

Число порций

Чуду - это пироги или лепешки, принадлежащие к Дагестанской кухне, которые готовят из обычного пресного теста с различными начинками. Лепешки могут быть с картофелем, мясом, сыром, творогом, грибами, тыквой и т. д.. Я предлагаю вариант чуду с начинкой из творога и зелени, а от себя я добавила еще и вареное яйцо. Не смотря на всю простоту в продуктах и приготовлении, лепешки получаются изумительными: необычайно вкусными и нежными. Готовое тесто для чуду нужно раскатывать очень тонко и жарить их следует на сухой сковороде. Обязательно, горячие лепешки смазываются хорошим сливочным маслом. Если вы попробуете хоть раз приготовить дагестанские чуду, обязательно их повторите еще много раз - они бесподобны.

Ингредиенты

- мука пшеничная	2 стак.
- творог	200 г
- яйцо	1 шт.
- укроп сушеный	1/2 ч.л.
- петрушка	2 ст.л.
- лук зеленый	2 ст.л.
- масло сливочное	40 г
- соль	2/3 ч.л.
- перец черный молотый	по вкусу
- вода	1/2 стак.

Пошаговый рецепт с фото

1. В белую муку всыпать половинку чайной ложечки соли.

2. Затем, влить половину стакана воды комнатной температуры и замесить довольно тугое пресное тесто, которое не будет липнуть к столу. Накрыть его пленкой и дать отлежаться пол часа.

3. В творог добавить оставшуюся соль, измельченную зелень петрушки и лука, сушеный укроп или свежий, все перемешать.

4. Сюда же, добавить рубленное, предварительно сваренное яйцо, еще раз все перемешать.

5. Разделить отлежавшееся тесто на 8 частей, каждую из которых раскатать скалкой в тоненькую лепешку. На половину тонко раскатанной лепешки выложить часть творожной начинки, размазать ее.