Рецепт холодного свекольника на кефире

В летнюю жару особой популярностью в каждой семье пользуются холодные супы, поэтому хочу предложить приготовить легкий холодный свекольник, который и освежит вас, и насытит. Суп получается очень ярким, вкусным и, конечно же, полезным. Такой суп любят не только у нас, а и в других странах, например, в Прибалтике, Венгрии, Скандинавии. Для приготовления свекольника используют свежие овощи, зелень и отварную или запеченную свеклу, которую можно добавить, по-желанию, и в сыром виде. Кефир можно выбирать любой жирности - по вашему желанию и развести суп до более жидкого состояния водой или сывороткой. В любом случае, блюдо это необычайно вкусное, попробуйте обязательно.