1. Главная
  2. Рецепты
  3. Супы
  4. Окрошка на кефире и минералке

Окрошка на кефире и минералке

  • 

Окрошка на кефире и минералке

Категория
супы
Уровень сложности
Время готовки
0:20
Автор
Natalia
Время подготовки
0:30
Кухня
русская
Число порций
4

Окрошка - это блюдо русской кухни, относится оно к категории холодных супов. Готовят окрошку на квасе, кефире, минеральной воде, с добавлением овощей, мяса и даже рыбы. Актуально это блюдо в жаркое время года, именно поэтому многие хозяйки готовят окрошку летом. Сегодня хочу предложить вам свой вариант окрошки. Готовится она исключительно из овощей и зелени, а заправляется кефиром и минеральной водой.

Ингредиенты

- яйцо 4 шт.
- огурец 4 шт.
- картофель 2 шт.
- укроп 10 г
- кинза (кориандр) 10 г
- лук зеленый 7 г
- соль по вкусу
- кефир 700 мл
- минеральная вода 300 мл

Пошаговый рецепт с фото

1. Яйца отварить, остудить, почистить от скорлупы и порезать на небольшие кубики.
Шаг 1
2. Картофель отварить в мундире, остудить, почистить и также порезать на кубики одинакового размера.
Шаг 2
3. Огурцы почистить и порезать на кубики.
Шаг 3
4. Всю зелень предварительно хорошо промыть, обсушить и мелко нашинковать.
Шаг 4
5. Все ингредиенты переложить в глубокую чашу или кастрюлю, посолить и перемешать.
Шаг 5
6. Если вы планируете окрошку подавать всю и сразу, то тогда ее лучше заправить кефиром и водой, предварительно их соединив и хорошо размешав. Если же планируете подавать одну или две порции, то не рекомендую окрошку полностью всю заправлять. Положите необходимое количество в чашу и заправьте.
Шаг 6
7. По желанию перед подачей заправленную окрошку можно охладить в холодильнике. Приятного Вам аппетита.
Шаг 7