Рецепт куриного супа с яйцом

Категория

супы

Уровень сложности

Кухня

украинская

Время готовки

0:40

Время подготовки

1:50

Число порций

Супы - неотъемлемая часть меню в каждой семье и готовят их хозяйки очень часто. Рецептов супов существует великое множество. Хочу предложить вам один из любимых у моих домочадцев супов - с курицей и яйцом. Такой суп часто присутствовал на обеденном столе у моей бабушки в деревне и было это лет 40 назад. Готовила она его из домашней курицы и домашних яиц, отчего блюдо получалось настолько вкусным и ароматным, что помню я его и до этих пор. Когда меня угощают деревенской курочкой и яйцами, я обязательно варю такой суп и он всегда съедается без остатка за один раз. Попробуйте и вы.

Ингредиенты

- курица	300 г
- яйцо	1 шт.
- картофель	3 шт.
- лук репчатый	1 шт.
- морковь	1 шт.
- вермишель	2 ст.л.
- масло растительное	2 ст.л.
- соль	по вкусу
- приправа универсальная	1 ч.л.
- перец черный молотый	по вкусу
- лавровый лист	1 шт.
- укроп	1 ст.л.
- вода	2 л

Пошаговый рецепт с фото

1. Любые части домашней курицы поместить в кастрюлю, залить водой. Лучше брать куриные части с костями.

2. Отварить курицу в подсоленной воде до готовности. Домашняя курочка обычно варится около 1,5 часов. Мясо достать из кастрюли, остудить.

3. Кости убрать, а мясо порезать кусочками.

4. Картофель порезать любыми, удобными для вас кусочками.

5. Оставшийся бульон долить водой до нужного количества, добавить картофель, довести до кипения. Сюда же, добавить и куриное мясо. Варить все вместе при слабом кипении минут 20.

6. Лук мелко порезать, морковку натереть, выложить в сковороду с любым растительным маслом.

7. Обжарить овощи только до тех пор, пока они станут мягкими.

8. Выложить овощи со сковороды в кастрюлю, всыпать приправу и перец, если нужно - соль, добавить лавровый листик и вермишель. Кипятить суп 3-5 минут.

9. Яйцо, желательно домашнее, тщательно взбить обычной вилкой.

10. Добавить к яйцу несколько ложек горячего супа, перемешать.

11. И теперь, заправить суп подготовленной яичной смесью, вливая ее струйкой, постоянно все перемешивая. Добавить в готовый суп измельченный укроп, дать покипеть супу еще пару минут.