Войти через Вконтакте
-
Коллекции рецепта
Рецептов борщей существует множество и какой же рецепт правильный - думаю, не известно. В каждом регионе Украины борщ варят по-своему. Готовить это блюдо меня научила бабушка, которая жила в одной украинской деревне и рецептов у нее было несколько. Я, также, готовлю борщ во многих вариантах: со свининой, с говядиной, с курицей, постный - с фасолью, зеленый борщ, борщ с консервированной килькой и т. д. Сегодня хочу предложить вам попробовать вкуснейший борщ с курицей, который больше всего нравится моим родным. Уверена, что и вам это блюдо придется по вкусу.
Ингредиенты
| - курица | 600 г |
| - картофель | 600 г |
| - лук репчатый | 2 шт. |
| - морковь | 1 шт. |
| - свекла | 1 шт. |
| - капуста | 400 г |
| - перец болгарский | 1 шт. |
| - помидор | 4 шт. |
| - томатная паста | 1 ст.л. |
| - чеснок | 2 зуб. |
| - масло растительное | 5 ст.л. |
| - соль | по вкусу |
| - сахар | 1 ст.л. |
| - кислота лимонная | 1/2 ч.л. |
| - приправа для курицы | 1 ч.л. |
| - приправа универсальная | 1 ч.л. |
| - вода | 4 л |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Любые части курицы поместить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь, довести до кипения. Убрать пену, бульон посолить, варить мясо 15 минут.
2. Средний картофель почистить, порезать небольшими кусочками. 3 небольшие картофелины оставить целыми.
3. Картофель отправить в кастрюлю, варить его вместе с мясом до готовности.
4. Помидоры натереть на терке, убирая кожицу или перекрутить на мясорубке или измельчить блендером.
5. Лук нарезать кусочками, свеклу и морковку натереть. Все овощи выложить в сковороду с растительным маслом.
6. Обжарить овощи до мягкости, всыпать лимонную кислоту, добавить томаты и томатную пасту. Всыпать по вкусу соль, добавить сахар. Все перемешать и протушить минут 5-6.
7. Сюда же, добавить измельченный чеснок.
8. Когда картофель сварится, целые клубни вынуть и размять их. Затем, вернуть размятый картофель в кастрюлю.
9. Добавить в кастрюлю тонко нашинкованную капусту и порезанный соломкой болгарский перец, проварить все 3-4 минуты.
10. Теперь, добавить в кастрюлю содержимое сковороды, два вида приправы, перемешать. Далее, добавить измельченный укроп, прокипятить борщ в течение 5-7 минут, досолив его, если понадобится. Дать блюду настояться в течение 15-20 минут, крышкой кастрюлю не накрывайте.
11. Готовый борщ подавайте со сметаной. Украинский борщ должен быть густым, как говорила моя бабушка - в борще должна стоять ложка. Приятного аппетита.
