Войти через Вконтакте
-
-
Коллекции рецепта
Весеннее солнышко пригрело, все кругом зацвело, зазеленело, и пришла пора видоизменить свое меню в соответствии с новыми, весенними ингредиентами. Щавель появляется весной одним из первых среди зелени, и есть смысл сразу же использовать его для приготовления супов и борщей, тем более, что за зиму мы уже успели соскучиться за этими, чуть кисловатыми блюдами. А блюдо это, кроме того, что очень вкусное, еще и полезное, так как щавель богат на витамины и другие полезные вещества.
Ингредиенты
| - курица | 450 г |
| - щавель | 200 г |
| - яйцо | 3 шт. |
| - картофель | 5 шт. |
| - вода | 2 1/2 л |
| - лук репчатый | 1 шт. |
| - морковь | 1/2 шт. |
| - сметана | 6 ст.л. |
| - масло растительное | 50 мл |
| - лавровый лист | 1 шт. |
| - перец черный молотый | по вкусу |
| - соль | по вкусу |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Сегодня у меня есть домашняя курица, готовить зеленый борщ я буду из нее. Но готовить бульон, конечно же, можно и на свинине, и на говядине, и на другом мясе. Курицу я нарежу кусочками, удобными для размещения в кастрюле.
2. Положим кусочки в кастрюлю, зальем водой и поставим вариться примерно на час. Пену снимем, посолим.
3. Картошку начистим, нарежем кубиками.
4. Добавим к курице.
5. Нашинкуем лук и морковь для пассерования. Обжарим на подсолнечном масле.
6. Поджаренные лук и морковку выложим в кастрюлю.
7. Щавель переберем, промоем каждый листочек и нарежем помельче.
8. Яички сварим вкрутую, выдержим их после варки в холодной воде, после чего почистим и меленько нарежем.
9. Сметану перемешаем с холодной кипяченой водой, чтобы получилась однородная масса без комочков.
10. Щавель в борщ добавим в самом конце, когда все ингредиенты уже будут готовы - мясо будет мягким и картошка сварится.
11. Добавим яички, перец, сметану и лавровый лист. После того, как все ингредиенты добавлены, прокипятим борщ и варку заканчиваем. В готовое блюдо добавим свежую зелень.
Отзывы
- 18.03.2018
У нас вся семья любит зелёный борщ, когда в огороде появляется первый щавель всегда делаю его. Хотя можно сделать и из консервированного щавля. Вкусно и полезно.
- 23.10.2017
Самый замечательный летний супчик. Долгое время я его варила на говяжьем бульоне. Потом подруга как-то обмолвилась, что она использует куриный. Попробовала - очень понравился этот вариант.
