1. Главная
  2. Рецепты
  3. Закуски
  4. Морковь по-корейски

Морковь по-корейски

  • 

Морковь по-корейски

Категория
закуски
Уровень сложности
Время готовки
2:15
Автор
Irina
Время подготовки
0:10
Кухня
корейская
Число порций
5

Морковь по-корейски - вкусное, легкое и красочное блюдо. Прекрасная закуска уже сама по себе, морковь по-корейски незаменимый компонент для салатов, прекрасная начинка для рулетов, и очень вкусное дополнение к бутербродам и домашней шаурме. Такая аппетитная и яркая закуска украсит повседневное меню и приятно разнообразит праздничный стол.

Ингредиенты

- морковь 1 кг
- соль по вкусу
- сахар 1 ч.л.
- кориандр молотый по вкусу
- перец чили по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- чеснок 2 зуб.
- масло растительное 8 ч.л.
- уксус 1 ст.л.
- зерна кориандра 2 щеп.
- лук репчатый 1 шт.

Пошаговый рецепт с фото

1. Натрите морковь на специальной терке или нарежьте длинными, тонкими полосками.
Шаг 1
2. Добавьте 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку соли. Тщательно все перемешайте и слегка помните морковь руками, чтобы она пустила сок.
Шаг 2
3. Добавьте специи: молотый кориандр, острый красный или черный перец, несколько измельченных зубчиков чеснока. Вместо кориандра, можно использовать готовую смесь специй "для морковки по-корейски".
Шаг 3
4. На среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук и, помешивая, обжарьте лук до золотистого цвета.
Шаг 4
5. Извлеките обжаренный лук и добавьте в сковороду несколько щепоток семян кориандра. Обжарьте зерна кориандра в кипящем масле еще несколько секунд, до появления аромата.
Шаг 5
6. Кипящее масло вылейте на специи. По желанию, добавьте обжаренный репчатый лук.
Шаг 6
7. Влейте 1 столовую ложку столового уксуса. Тщательно все перемешайте, попробуйте закуску и при необходимости добавьте еще соли, специй или уксус по вкусу.
Шаг 7
8. Установите гнет и поместите закуску в холодильник, минимум на 2-3 часа, а еще лучше на сутки.
Шаг 8
9. Морковь по-корейски готова. Приятного аппетита.
Шаг 9