Войти через Вконтакте
-
Коллекции рецепта
37
рецептов 
Блюда из куриной печени
рецептов
51
рецепт 
Мясные котлеты
рецепт
56
рецептов 
Рецепты из куриных субпродуктов
рецептов
71
рецепт 
Котлеты жареные
рецепт
Печеночные котлеты из говяжьей, индюшиной, свиной или куриной печенки, уверена, готовила практически любая хозяйка. Хочу с вами поделиться своим рецептом котлеток из куриной печенки, которые получаются не только очень вкусными, но и нежными, практически тающими во рту. К фаршу из печени я всегда добавляю свиное сало и немного вареной моркови, которая придает немного сладковатый вкус, а также, обязательно, и манную крупу и немного муки. Печеночные котлеты отлично подавать на обед или ужин с любым, на ваше усмотрение, гарниром.
Ингредиенты
| - печень куриная | 300 г |
| - сало свежее | 150 г |
| - морковь | 1 шт. |
| - лук репчатый | 1 шт. |
| - яйцо | 1 шт. |
| - крупа манная | 2 ст.л. |
| - мука пшеничная | 2 ст.л. |
| - соль | по вкусу |
| - перец черный молотый | по вкусу |
| - масло растительное | 50 г |
| - хлеб белый | 100 г |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Печенку хорошенько помыть, отцедить воду. Сало (у меня - свежее, можно использовать и соленое, только имейте это в виду, когда будете солить фарш) порезать небольшими частями.
2. В чаше вашего блендера измельчить печенку вместе с порезанным произвольными кусками луком и салом, после чего, добавить кусочки вареной моркови и вымоченный в воде или, по-желанию, молоке и хорошо отжатый хлеб.
3. Снова все измельчить до однородности. Полученный фарш выложить в подходящую миску, добавить черный перчик, сырое куриное яйцо, всыпать соль.
4. Хорошо этот фарш перемешать, всыпать пшеничную муку и манную крупу, снова все смешать. Оставить массу минут на 15.
5. В хорошо разогретую с маслом сковородку выложить печеночную массу в виде средних котлеток столовой ложкой и далее, жарить их до румяности.
6. Затем, котлетки перевернуть и жарить еще 2-3 минуты.
7. Печеночные котлетки сложить в кастрюльку или миску и отправить в микроволновку на 2 минуты при мощности 750 вт. Приятного аппетита.
