1. Главная
  2. Рецепты
  3. Выпечка
  4. Шоколадное песочное печенье

Шоколадное песочное печенье

  • 

Шоколадное песочное печенье

Категория
выпечка
Уровень сложности
Время готовки
0:15
Автор
LenaKalinina70
Время подготовки
0:45
Кухня
русская
Число порций
5

Предлагаю вам испечь шикарное, мега-шоколадное печенье, которое можно подать своим родным к чашечке кофе, можно таким печеньем угостить гостей. Печенье получается красивым и аккуратным, с необыкновенными трещинками, нежным и рассыпчатым, с ярко выраженным вкусом черного шоколада. Такое печенье обязательно оценят шокоголики - это просто блаженство. В состав печенья входит какао-порошок, который должен быть обязательно натуральным, темным, алкализированным - только в этом случае вы ощутите весь божественный вкус. Попробуйте.

Ингредиенты

- мука пшеничная 160 г
- какао-порошок 3 ст.л.
- яйцо 1 шт.
- маргарин 100 г
- разрыхлитель 1 ч.л.
- сахар 140 г
- шоколад темный 30 г
- сливки 15 мл
- масло сливочное 1/2 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. В миске перемешать сахар с мукой и разрыхлителем.
Шаг 1
2. Добавить темный алкализированный порошок какао, хорошенько все перемешать.
Шаг 2
3. Холодный маргарин порезать небольшими кубиками и добавить его в сухую смесь.
Шаг 3
4. Тщательно перетереть все руками в крошку, затем, добавить сырое яйцо.
Шаг 4
5. Быстренько замесить гладкое и однородное тесто, которое нужно поместить в пакет или пленку и отправить в холодильник на пол часа.
Шаг 5
6. Тесто разделить на 10 одинаковых частей, каждую - скатать в шарик. Шарики разместить на противне, застеленном бумагой для выпечки на расстоянии друг от друга не менее 7-8 см.
Шаг 6
7. Печь шоколадное печенье в разогретой до 190 град. духовке минут 15, возможно понадобится чуть больше времени. Главное, печенье нельзя слишком пересушить, чтобы оно не было жестким.
Шаг 7
8. Готовому печенью дать остыть, а за это время приготовить глазурь для украшения. Для этого: к кусочкам черного шоколада добавить сливки любой жирности, растопить шоколад на водяной бане.
Шаг 8
9. Растопленный шоколад тщательно перемешать со сливками до однородности, добавить кусочек сливочного масла и вмешать его в глазурь.
Шаг 9
10. Глазурь остудить до теплого состояния и покрыть ею печенье в виде полосочек или сеточки. Оставить печенье в прохладном месте до тех пор, пока шоколадная глазурь застынет.
Шаг 10
11. Приготовить кофе и подать к нему мега-шоколадное печенье. Приятного аппетита.
Шаг 11