Войти через Вконтакте
-
Кухня
русская Число порций
2
Коллекции рецепта
45
рецептов 
Шоколадная выпечка
рецептов
50
рецептов 
Выпечка новогодняя
рецептов
402
рецепта 
Русская выпечка
рецепта
464
рецепта 
Выпечка для детей
рецепта
Отличный шоколадный бисквит для тортов и пирожных можно приготовить легко. Чтобы бисквитные лакомства были более вкусные и насыщенные, бисквитные коржи должны отлежаться сутки в холодильнике. Поэтому если вы планируете приготовить торт или пирожные, то выпекать бисквиты лучше заранее. Тогда в день сборки торта у вас будут уже готовы замечательные коржи и останется всего лишь заняться приготовлением крема и декором десерта. Бисквит по этому рецепту получается пористый, легкий, нежный, с легким шоколадным вкусом и ароматом. Бисквит можно выпекать в любой удобной форме или противне.
Ингредиенты
| - яйцо | 4 шт. |
| - сахар | 1 стак. |
| - соль | 1 щеп. |
| - разрыхлитель | 1 ч.л. |
| - какао-порошок | 1/4 стак. |
| - мука пшеничная | 1 стак. |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Яйца вбиваем в удобную посуду. Посуда для бисквита обязательно должна быть сухой.
2. Добавляем к яйцам сахар и соль.
3. Перемешиваем яичную смесь. По желанию можно поставить посуду с яичной смесью на небольшой огонь на водяную баню и, постоянно подбивая ее венчиком, добиться полного растворения сахара. На это уходит несколько минут. Этот шаг удобен для новичков, чтобы точно видеть, что сахар растворился.
4. Начинаем взбивать яичную смесь миксером. Взбиваем несколько минут. Надо, чтобы масса стала пузыриться, увеличилась в объеме и побелела.
5. Добавляем в яичную смесь разрыхлитель.
6. Просеем в яичную смесь какао-порошок.
7. Затем просеем в яичную смесь муку.
8. Аккуратно перемешиваем тесто.
9. Выливаем тесто в выбранную форму для выпечки. У меня разъемная форма диаметром 28 см. Из данного количества продуктов получится один бисквит, который можно будет разделить на два коржа. Форму можно смазать маслом, выложить фольгой или выстелить бумагой для выпечки, это по желанию.
10. Для выпечки бисквита, духовку обязательно разогреваем, заранее, до 180С. Выпекаем бисквит 30-35 минут. Первые 15 минут духовку не открываем, чтобы бисквит не опал. Готовность выпечки проверяем рукой, нажимаем на корж пальцем, он должен пружинить как губка. Готовый бисквит достаем и даем ему остыть.
11. Выложим на доску пищевую пленку. На пленку выкладываем остывший бисквит.
12. Заворачиваем бисквит в пленку и убираем его в холодильник до следующего дня. Бисквит прекрасно хранится в холодильнике три дня.
13. На следующий день подравниваем края у бисквита и готовим из него тот десерт, который задумали.
14. Приятного чаепития!
