Салат со страчателлой, рукколой и мандаринами

Категория

салаты

Уровень сложности

Время готовки

0:10

Автор

annabel

Время подготовки

0:05

Кухня

итальянская

Число порций

Сыр страчателла представляет из себя "рваные кусочки" сырной массы со сливками, имеет нежную текстуру, приятный масляный и в то же время нейтральный вкус молодого сыра. Хорошо дополняет собой ингредиенты с насыщенным вкусом, такие как помидоры, печеный перец или баклажаны, сладкие фрукты и ягоды, свежие листья салата. Предлагаю приготовить одну из вариаций - салат со страчателлой, рукколой, помидорами, мандаринами, лимонным соком и кедровыми орешками. Здесь каждый ингредиент на своем месте: руккола вкусна сама по себе, помидоры дают яркий вкус, мандарины - сладость, лимон - кислинку, кедровые орехи - текстуру, страчателла - нежно все обволакивает. Такой салат рекомендуется использовать как самостоятельный перекус, в нем достаточно и белков и жиров и витаминов с клетчаткой. Для сытости можно дополнить хлебцами.

Ингредиенты

- сыр страчателла	100 г
- салат руккола	50 г
- мандарин	1 шт.
- помидор	200 г
- лимон	1/2 шт.
- масло оливковое	20 мл
- соль	1/2 ч.л.
- перец черный молотый	по вкусу
- орехи кедровые	20 г

Пошаговый рецепт с фото

1. Для приготовления салата понадобятся руккола, крепкие свежие помидоры, страчателла или начинка бурраты, 1 большой или 2 маленьких мандарина, удобнее без косточек, соль, свежемолотый черный перец, оливковое масло и кедровые орехи.