Войти через Вконтакте
-
Коллекции рецепта
87
рецептов 
Соусы
рецептов
Чесночно-сливочный соус это жирненький, очень сливочный, нежный, ароматный, приятный соус, идеально подходящий к мясу. По желанию, в этот соус можно добавить любимые вами специи и приправы, чтобы сделать его еще богаче на вкус. Но не добавляйте ничего резкого, так можно испортить соус. Я же предлагаю классический вариант, в котором из приправ будут использованы чеснок, а также немного перца и мускатного ореха.
Ингредиенты
| - сливки | 225 мл |
| - масло сливочное | 18 г |
| - чеснок | 2 зуб. |
| - мускатный орех молотый | 1 щеп. |
| - перец черный молотый | 1 щеп. |
| - соль | по вкусу |
| - свинина | 500 г |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Подготовим все ингредиенты.
2. Возьмем пару зубчиков, очистим. Раздавим тыльной стороной ножа чеснок, после чего мелко нарежем его.
3. В сухую сковороду с толстым дном положим сливочное масло и выложим чеснок. Сковороду с маслом и чесноком ставим на небольшой огонь, масло топим и обжариваем на нем чеснок до прозрачности, примерно минуту, может чуть больше. Чеснок не зарумяниваем. Это отрицательно повлияет на вкус соуса.
4. Как только чеснок стал прозрачным, вливаем сливки, добавляем соль, перец и мускатный орех. Продолжаем готовить соус, помешивая его, дабы не пригорали сливки. Доводим соус до загустения. На это может понадобиться разное время, зависит от желаемой густоты соуса, но в среднем это 7-10 минут.
5. Как только соус достигнет нужной густоты, снимаем его с огня и остужаем.
6. Хотя данный соус можно употреблять и с гренками, и заправлять овощной салат, но мне больше всего он нравится с мясом, поэтому возьмем кусочки свинины, солим с двух сторон, обжариваем их на другой сковороде с добавлением растительного масла.
7. Соус остыл, а значит полностью готов.
8. Готовым чесночно-сливочным соусом можно сверху полить каждый кусок жареного мяса, тем самым украсив его и сделав его вкус более богатым.
