Войти через Вконтакте
-
Число порций
6
Коллекции рецепта
28
рецептов 
Домашние хлебные лепешки
рецептов
166
рецептов 
Выпечка на дрожжах
рецептов
286
рецептов 
Несладкая выпечка
рецептов
796
рецептов 
Выпечка
рецептов
Всегда очень любила эти свежие, ароматные, вкусные, румяные и очень красивые лепешки. Покупала их на рынке, где был установлен тандыр, и мимо было просто невозможно пройти. Думала, что их невозможно приготовить дома. Я ошибалась. Их можно сделать дома, просто выпекать их нужно в духовом шкафу, а не в тандыре. Приготовив эти лепешки дома, теперь делюсь с вами этим рецептом, потому как эти лепешки мне понравились не только на вкус, но еще и в процессе работы. С тестом работать одно удовольствие, а лопать их за обе щеки еще большее удовольствие.
Ингредиенты
| - мука пшеничная | 600 г |
| - дрожжи сухие быстродействующие | 2 ч.л. |
| - вода | 350 мл |
| - соль | 2 ч.л. |
| - масло растительное | 30 мл |
| - яйцо | 1 шт. |
| - кунжут | по вкусу |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Берем большую глубокую емкость. В нее просеиваем всю пшеничную муку, добавляем соль и смешиваем ингредиенты. Соль должна равномерно быть распределена по всей муке.
2. В емкости тщательно перемешиваем воду с сухими дрожжами, чтобы они вобрали в себя влагу и разошлись, далее вливаем дрожжевую воду в муку с солью. Замешиванием тесто, в начале перемешивая все ингредиенты ложкой, а когда тесто начнет формироваться приступаем к работе по вымешиванию теста руками.
3. Когда тесто уже будет довольно хорошо вымешано, вливаем в него растительное масло и снова вымешиваем его. Вымешиваем его выложив на рабочую поверхность, так удобнее, минут 10-15. Затем тандырное тесто перекладываем в миску, которую накрываем пленкой. Даем отдохнуть тесту 10 минут.
4. Теперь делим тесто. Здесь работаем по желанию. Можно слепить лепешки одинакового размера, можно разного, например, 1 большую и 3 маленьких. Все кусочки теста округляем, превращая в шарики. Снова убираем тесто под пленку, только теперь даем тесту отдохнуть час. Затем поверхность смазываем маслом.
5. Кладем заготовку, начинаем формировать лепешку. Лепим только руками. Придавливаем тесто, смещая его от центра в разные стороны, оставляя лепешку круглой с бортиками по всей окружности. Так лепим все лепешки, убирая их под пленку. В центре лепешек делаем проколы вилкой или молотком для отбивания.
6. Лепешки кладем на бумагу для выпечки, выложенную на противень. Смазываем их взбитым яйцом и посыпаем кунжутом их центр. Ставим в духовку для расстойки. В духовке лучше включить свет, чтобы температура в ней была чуть выше. Оставляем лепешки в духовке на 15 минут.
7. По происшествию этого времени достаем противень из духовки, повторно проходимся вилкой или молотком по центру лепешек, делая узор более ярко выраженным. Далее отправляем выпекаться лепешки в уже разогретую духовку 220 градусов. Выпекаем лепешки до румяной красивой корочки, примерно 20 минут.
8. После чего даем им немного остыть.
