Войти через Вконтакте
-
Кухня
грузинская Число порций
4
Коллекции рецепта
57
рецептов 
Грузинская кухня
рецептов
64
рецепта 
Постная выпечка
рецепта
164
рецепта 
Выпечка на дрожжах
рецепта
280
рецептов 
Несладкая выпечка
рецептов
Во многих странах существует свой уникальный рецепт приготовления хлеба. В Грузии же пекут необыкновенно вкусные продолговатой формы лепешки под названием шотис пури. Необыкновенная форма этого хлеба заложена в самом названии. Дословно шотис переводится, как сабля. От сюда и вытянутая форма хлеба. Такой хлеб подойдет постящимся, так как в нем отсутствуют яйца, молоко, масло и другие продукты, которые запрещены в пост.
Ингредиенты
| - мука пшеничная | 450 г |
| - вода | 300 мл |
| - соль | 1/2 ст.л. |
| - дрожжи сухие быстродействующие | 1/2 ч.л. |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Для приготовления шотис пури понадобится минимум ингредиентов: теплая вода, дрожжи сухие, пшеничная мука высшего сорта и соль.
2. Теплую воду влить в чашу, где будет вымешиваться тесто, добавить дрожжи, перемешать. Дрожжи в воде должны полностью раствориться без комочков. Вода должна быть немного теплой, чтобы не зашпарить дрожжи. Несколько минут надо дать емкости с теплой водой постоять в покое, пусть дрожжи начнут работать.
3. Через минуты 3 просеять в воду сразу всю муку, всыпать соль. С помощью деревянной ложки замешать тесто. Продолжить вымешивать руками еще 10 минут, переложив тесто на припыленный мукой стол. Муку можно немного подсыпать, но совсем чуть-чуть. Тесто после замешивания должно немного липнуть к рукам.
4. Вернуть тесто в емкость. Накрыть ее полотенцем и поставить в теплое место. Забыть про тесто на 2 часа. За это время тесто поднимется и увеличится в объеме.
5. Через 2 часа с помощью шпателя разделить тесто на 2 части. Каждую часть обмять, сформировать шар, положить на доску и накрыть пищевой пленкой. Оставить отдыхать тесто еще минут на 15.
6. Взять один шар, скатать колбаску, вытянуть тесто посередине в ширину, формируя ромб. В ромб должна помещаться ладонь с пальцами. В центре сделать отверстие. Переложить шотис пури на противень, застеленный пергаментом. Накрыть шотис пури чистым полотенцем и дать постоять еще 20 минут.
7. Включить духовку на режим конвекции и установить 240 градусов. Выпекать шотис пури 15 минут. Горячий, только что испеченный, шотис пури выложить в хлебницу и накрыть полотенцем. Таким же образом испечь вторую лепешку. Готовые шотис пури советую сразу подавать на стол, пока они еще не успели остыть.
