Войти через Вконтакте
-
-
Число порций
4
Коллекции рецепта
Рецепт этих лепешек с репчатым луком очень интересный, особенно это касается формирования самих лепешек. Лепешки получаются слоеными, это достигается за счет особенной формировки лепешки, а начинка в виде обжаренного лука на сливочном масле придает лепешкам особенный вкус и аромат. Очень хороши луковые лепешки будут к наваристым мясным супам и бульонам. Правда, лепешки можно кушать и без основного блюда, а например, с чаем.
Ингредиенты
| - вода | 200 мл |
| - соль | 2 ч.л. |
| - масло растительное | 3 ст.л. |
| - мука пшеничная | 450 г |
| - лук репчатый | 2 шт. |
| - масло сливочное | 60 г |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Заранее наливаем воду в емкость и даем ей настояться при комнатной температуре. Вода не должна быть холодной. Когда вода отстоится, подсаливаем ее и смешиваем с рафинированным маслом.
2. Устанавливаем сито над водой и просеиваем муку высшего сорта.
3. Замешиваем эластичное не липнущее к рукам тесто. Для замеса понадобится примерно 10 минут.
4. Заворачиваем тесто в пищевую пленку или убираем его в полиэтиленовый пакет на 20 минут.
5. Займемся луковой начинкой. Полукольца обжариваем на сливочном масле до полупрозрачности и остужаем. Горячую начинку нежелательно сразу выкладывать на тесто.
6. Взвешиваем готовое тесто и делим общий вес на 4 части. У меня получилось примерно 680 гр. теста, то есть вес одной части у меня получился 170 гр. Каждую часть раскатываем в круг, при этом тесто должно быть раскатано очень тонко, поверх круга выкладываем 1/4 готовой луковой начинки вместе с маслом.
7. Сворачиваем круг с начинкой в рулетик, а рулетик скручиваем в улитку.
8. Сверху, несильно нажимая, проходимся скалкой.
9. Сформированную лепешку обжариваем на разогретой сковороде с двух сторон, понемногу подливая рафинированного масла. Жарим лепешки на среднем огне, чтобы тесто получилось не сырое, а пропеченное.
10. Горячие лепешки хороши как в горячем, так и в остывшем виде.
Отзывы
- 10.12.2020
Из минимума продуктов получаются очень вкусные лепешки. Я еще такие с сыром делаю- технология та же, только вместо лука сыр)
