Картофельное пюре с чесноком

Категория

Уровень сложности

Время готовки

0:40

Автор

PirkoRita

Картофельное пюре с чесноком - это прекрасный гарнир, который хорош и с селедочкой, и с соленьями, и с мясом, и с рыбой. Для данного рецепта лучше использовать рассыпчатый сорт картофеля. При желании сделать картофельное пюре еще красивее, его можно украсить рубленной зеленью, кружочками зеленого лука или, например, луком фри. В общем, на что хватит фантазии. Попробовав такой вариант пюре, вы захотите повторить его еще не раз.

Ингредиенты

- картофель	1 1/2 кг
- сливки	300 мл
- масло сливочное	120 г
- яичный желток	2 шт.
- чеснок	2 шт.
- соль	по вкусу
- мускатный орех молотый	по вкусу
- вода	3/5 л

Пошаговый рецепт с фото

1. Возьмем все, что пригодится для пюре с чесноком.

2. Берем головки чеснока. Острым ножом разрезаем пополам чесночины. Режем поперек, как показано на фотографии. Возьмем фольгу и обернем ею чесночины. Отправим их запекаться на 30 минут при температуре 200 градусов Цельсия.

3. Картошку чистим и режем на кусочки. Я резала на четвертины. Отправляем его в кастрюлю и заливаем только что вскипяченной горячей водой на три четвертых.

4. Доводим картофель до кипения на сильном огне, потом солим, закрываем крышкой и варим уже на слабом огне до готовности примерно минут 25. Смотрим, чтобы картофель был мягким и полностью проварился. Воду с картофеля сливаем.

5. Отдельно в ковш кладем масло, вливаем сливки, всыпаем чуточку мускатного ореха. Ставим ковш на средний огонь и греем ингредиенты, растопив при этом полностью масло.