Войти через Вконтакте
-
-
Коллекции рецепта
34
рецепта 
Картофельные запеканки
рецепта
51
рецепт 
Гарнир из картофеля
рецепт
94
рецепта 
Запеканки
рецепта
148
рецептов 
Простой ужин в духовке
рецептов
Картофельный гратен также известный как гратен дофинуа - простой, но невероятно вкусный гарнир, который станет отличным дополнением к праздничному меню и привнесет приятное разнообразие в будни. Томленный в сливках, укутанный в золотистую сырную корочку, картофель, приготовленный по этому рецепту, получается невероятно соблазнительным как на вид, так и на вкус. Сочные, пропитанные сливками ломтики картофеля обладают изысканным и нежным вкусом, благодаря которому картофельный гратен можно подавать и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира к птице, мясу, рыбе и овощам.
Ингредиенты
| - картофель | 1 кг |
| - сливки | 150 мл |
| - молоко | 150 мл |
| - масло сливочное | 2 ст.л. |
| - соль | по вкусу |
| - перец черный молотый | по вкусу |
| - чеснок | 3 зуб. |
| - мускатный орех молотый | 2 щеп. |
| - французские травы | по вкусу |
| - сыр твердый | 200 г |
| - лук зеленый | 1 щеп. |
| - лавровый лист | 3 шт. |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Очистите и нарежьте картофель кружочками толщиной 3-4 миллиметра.
2. На небольшом огне растопите 1 столовую ложку сливочного масла. Добавьте 2 мелко нарезанных зубчика чеснока и 2-3 лавровых листа и помешивая, обжарьте чеснок 2-3 минуты.
3. Когда кусочки чеснока подрумяниться - влейте сливки и молоко.
4. Добавьте 1-2 щепотки соли, молотый мускатный орех и сушеные травы по вкусу. Доведите смесь до кипения.
5. В кипящую молочную смесь добавьте часть подготовленного картофеля. Снова доведите смесь до кипения и варите картофель 5-7 минут, до полуготовности. Затем извлеките ломтики картофеля и повторите процедуру с оставшимся картофелем.
6. Разрежьте зубчик чеснока пополам и натрите борта и дно формы для запекания. Смажьте форму сливочным маслом.
7. Выложите картофель в форму слоями. Добавьте 1-2 щепотки соли и, по желанию, немного молотого черного перца.
8. Влейте в форму смесь молока и сливок, в которой варился картофель.
9. Поместите картофель в разогретую до 175 градусов духовку и выпекайте 20-25 минут.
10. Затем присыпьте картофель натертым сыром.
11. Поместите блюдо в верхнюю треть духовки, увеличьте температуру до 200-220 градусов или включите режим "гриль" и готовьте картофель еще 10-12 минут, пока сыр не подрумянится.
12. Картофельный гратен готов. Украсьте блюдо щепоткой нарезанного зеленого лука и подавайте к столу. Приятного аппетита.
Отзывы
- 09.10.2017
Безумно вкусный гарнир, но я предпочитаю все-таки итальянские травы, мне кажется они ароматней.
