Войти через Вконтакте
-
Время подготовки
12:00
Число порций
4
Коллекции рецепта
58
рецептов 
Пельмени, вареники и другие блюда из теста
рецептов
77
рецептов 
Вторые блюда с грибами
рецептов
254
рецепта 
Вторые блюда из свинины
рецепта
284
рецепта 
Вторые блюда из фарша
рецепта
Никого уже не удивишь ни мантами, ни ханумом. Однако, иногда, на праздничный стол хочется приготовить что-то из теста, на пару, с начинкой. Таким образом, в моем меню появилась рыбка из теста с мясной начинкой на пару. Данное количество ингредиентов указано на две большие рыбки. Я начинила паровые рыбки мясной начинкой, однако вы можете поменять рецептуру и начинить рыбки любой другой начинкой, например: использовать в качестве начинки ассорти разных рыб с творожным сыром и зеленью.
Ингредиенты
| - древесные грибы | 15 г |
| - лук репчатый | 1 шт. |
| - морковь | 1/2 шт. |
| - фарш свиной | 450 г |
| - мука пшеничная | 600 г |
| - кипяток | 350 мл |
| - масло растительное | 30 мл |
| - перец черный молотый | по вкусу |
| - соль | по вкусу |
| - перец черный горошком | 4 шт. |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Вымоченные, за ночь, древесные грибы промоем и нарежем кубиками.
2. Лук нарежем также, как и грибы, кубиками.
3. А вот морковку натрем на терке, выбрав крупную сторону.
4. Сначала, на небольшом количестве масла без запаха пассируем лук.
5. Затем добавим морковку и грибы и немного потушим.
6. К мягким овощам добавим фарш, приправим солью и черным перцем и обжарим начинку до готовности.
7. Теперь приготовим тесто. В просеянную муку введем, смешанный с 1 ч. л. соли, кипяток и растительное масло. Хорошенько вымешаем. Для этого используем ложку, чтобы не обжечь руки.
8. Чуть остывшее тесто, выложим на рабочую поверхность и хорошенько будем вымешивать его руками около 7 минут. У меня получилось 900 грамм готового теста.
9. Возьмем 450 гр. теста. Из них - 400 грамм оставим для лепки туловища рыбы, 50 грамм - для плавников и глаз. Из 400 грамм теста раскатаем будущее туловища и выложим на этот пласт теста половинку начинки. Защипим края. Перевернем рыбу.
10. Придадим, зауженной части туловища рыбы, форму хвоста. Из 50 грамм слепим 4 плавника и прикрепим их к туловищу снизу. С помощью шпателя нанесем рисунок на хвост и плавники. Если нет шпателя, воспользуйтесь ножом. На спинке сделайте волну, которая будет служить спинным плавником.
11. Руками создадим рыбе рот, усики рыбе сделаем ножницами, палочками сделаем ноздри. С помощью перца горошком сделаем глазки. Осталось только сделать чешую.
12. Слепленную рыбу переложим на решетку пароварки и будем готовить на пару около получаса.
13. Готовую рыбу выложим на тарелку и подадим на стол с соевым соусом или сметаной.
