Войти через Вконтакте
-
-
Время готовки
2:00
Время подготовки
0:10
Число порций
6
Домашние пельмени не идут ни в какое сравнение с пельменями магазинными. У них есть только один недостаток: слишком долго их делать, и слишком быстро они съедаются. Действительно, сколько бы пельмешков вы не слепили, надолго они не задержатся. Но эта проблема решаема. Достаточно просто воспользоваться для приготовления пельменей специальной формочкой - пельменницей. Дело сразу пойдет веселее, а результат будет более весомым.
Ингредиенты
| - мука пшеничная | 650 г |
| - молоко | 200 мл |
| - вода | 150 мл |
| - соль | 1 1/4 ст.л. |
| - фарш свиной | 700 г |
| - лук репчатый | 1 шт. |
| - чеснок | 3 зуб. |
| - перец черный молотый | по вкусу |
Коллекции рецепта
Пошаговый рецепт с фото
1. Замесить тесто, соединив 500 г муки (остальную оставить на подсып), 0,75 столовой ложки соли (остальную оставить для фарша), молоко и воду.
2. Вымешивать до эластичного состояния.
3. В фарш добавить чеснок и лук, выдавленные через пресс или же пропущенные через мясорубку. Добавить в фарш черный молотый перец по вкусу и 1 чайную ложку соли без верха. Этого может оказаться мало, поэтому лучше пожарить небольшой кусочек фарша, попробовать и при необходимости добавить еще соли.
4. Форму присыпать мукой. Часть теста раскатать в тонкий пласт круглой формы, подсыпая муку на разделочную поверхность. Выложить пласт на форму.
5. Отверстия для фарша заполнить.
6. Раскатать следующий пласт и накрыть им предыдущий пласт с фаршем.
7. Пройтись по нашему сооружению скалочкой. Лишнее тесто удалить и использовать для следующих раскатываний.
8. Далее с силой выбить пельмешки из формы.
9. Пельмешки использовать сразу или же сложить в морозилку для хранения.
10. Варить пельмени в кипящей подсоленной воде минут 7. Извлечь шумовкой и употреблять с маслом или каким-либо соусом.
Похожие рецепты
Отзывы
- 24.10.2017
Пельменница, как оказалось, совсем не дорогая кухонная утварь, а какая полезная - с ней пельмени всегда будут красивыми, независимо от навыков и настроения хозяйки. Спасибо за идею! А свиные пельмешки с перчиком и чесноком тоже мои любимые!