1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вторые блюда
  4. Манты "Розочки"

Манты "Розочки"

  • 

Манты "Розочки"

Категория
вторые блюда
Уровень сложности
Время готовки
0:30
Автор
LenaKalinina70
Время подготовки
0:45
Кухня
узбекская
Число порций
4

Манты - традиционное, широко распространенное азиатское блюдо, которое готовится в виде пирожков с начинкой из мяса и готовятся на пару. Фарш обычно используют бараний или говяжий. В начинку, также, добавляют и овощи, зелень, существуют рецепты вегетарианских и даже рыбных мантов. Для нас манты, по вкусу, ассоциируются с русскими пельменями, но это совершенно два разных блюда. Настоящие манты лепят различными способами и их достаточно много. Хочу предложить вам простой и интересный способ лепки в виде розочек. Готовое блюдо получается не только очень вкусным, сочным, но и красивым. Варила манты я в мультиварке на пару, если у вас есть пароварка или мантоварка, лучше это сделать в них. Фарш я использовала смешанный - из свинины и говядины.

Ингредиенты

- мука пшеничная 300 г
- яйцо 1 шт.
- масло растительное 2 ч.л.
- соль 1 1/2 ч.л.
- вода 100 мл
- фарш говяжий 250 г
- фарш свиной 200 г
- лук репчатый 2 шт.
- перец черный молотый по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Муку насыпать в миску, добавить одно небольшое яйцо и около половины чайной ложки соли.
Шаг 1
2. Добавить чайную ложку растительного масла. Вливать постепенно воду комнатной температуры, замешивая тесто.
Шаг 2
3. Замесить не липнущее, достаточно тугое тесто.
Шаг 3
4. Тесто поместить в целлофан и оставить его на 20-30 мин.
Шаг 4
5. Тесто разделить на несколько частей, каждую - раскатать в очень тонкий пласт, длиной около 25-28 см и шириной - 20 см.
Шаг 5
6. Разрезать тесто вдоль на 3 полоски.
Шаг 6
7. Смешать два вида фарша, добавить мелко нашинкованный лук, около 1 ч. л. соли и перец по вкусу. Хорошо фарш перемешать. Далее, на полоску из теста выложить по всей длине фарш, оставляя края теста без фарша.
Шаг 7
8. Защипнуть края теста кверху, как показано на фото.
Шаг 8
9. Затем, свернуть полосочку спиралью, конец теста подогнуть под низ и защипнуть его. Также, поступить и с остальным тестом и фаршем. Манты получатся похожими на розочки.
Шаг 9
10. Чашу для варки на пару смазать растительным маслом, выложить манты на некотором расстоянии друг от друга. Воду в нижней чаше мультиварки до вести до кипения, включив режим "Пар" на 15-20 мин. Поместить сверху чашу с мантами и варить их 30 мин.
Шаг 10
11. Готовые манты в виде красивых розочек переложить на тарелку, посыпать черным перцем и подать горячими. Приятного аппетита.
Шаг 11