Войти через Вконтакте
-
Коллекции рецепта
34
рецепта 
Узбекская кухня
рецепта
39
рецептов 
Диетические блюда из фарша
рецептов
56
рецептов 
Пельмени, вареники и другие блюда из теста
рецептов
80
рецептов 
Картошка с фаршем
рецептов
Сегодня у нас манты из говяжьего фарша. Тесто для мантов приготовила без яиц. Оно при варке получается более мягкое и нежное. Начинка из говяжьего фарша с луком и картошкой. Овощи придадут мантам сочность и мягкость. Для приготовления мантов не обязательно использовать мантышницу или пароварку. Манты можно приготовить в сковороде и они получатся ничуть не хуже, чем приготовленные традиционным способом.
Ингредиенты
| - мука пшеничная | 500 г |
| - вода | 250 мл |
| - соль | 2 ч.л. |
| - масло растительное | 1 ст.л. |
| - фарш говяжий | 500 г |
| - картофель | 1 шт. |
| - лук репчатый | 1 шт. |
| - перец черный молотый | 3 щеп. |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Тесто для мантов я приготовила без яиц. Рецепт этого теста есть на моей странице. Тесто универсальное. Его можно использовать для приготовления вареников, пельменей, домашней лапши.
2. В миску положите мясной фарш, нарезанный мелким кубиком картофель, мелко нарезанный лук, соль и черный молотый перец.
3. Тщательно перемешайте. Начинка готова.
4. Посыпьте стол мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной около 2 мм. Разрежьте пласт на квадраты со стороной примерно 8-10 см.
5. В центр каждого квадрата положите мясную начинку.
6. Удобным для вас способом сформуйте манты.
7. Приготовьте манты из всего фарша и теста. Мантов получилось много, поэтому, часть их можно заморозить.
8. Замороженные манты положите на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду. Обжарьте 2-3 минуты, чтобы донышко мантов поджарилось. Нужно для того, чтобы при варке манты не порвались.
9. Аккуратно влейте горячую воду в сковороду. Воды нужно столько, чтобы манты были не полностью покрыты. Посолите воду. Доведите до кипения, сделайте огонь тихим и под крышкой готовьте манты минут 25.
10. Снимите крышку со сковороды и дайте жидкости выпарится еще в течение 5-6 минут. Манты готовы.
11. Подавайте манты горячими.
12. К мантам вкусно подать сметанный или томатный соус, свежие или консервированные овощи. Приятного аппетита!
