Манты из говяжьего фарша

Категория

вторые блюда

Уровень сложности

Время готовки

2:00

Автор

AnnIGG

Время подготовки

0:30

Манты - это невероятно вкусное блюдо, которое можно и на повседневный стол подать, и угостить гостей в праздники. Фарш можно использовать любой мясной или смесь из 2-х видов фарша. Лука в фарше должно быть много. Сырой картофель добавит фаршу сочность и мягкость. Приготовить манты можно в пароварке, мультиварке или, традиционно, в мантоварке - специальной кастрюле с несколькими ярусами для приготовления мантов.

Ингредиенты

- мука пшеничная	600 г
- яйцо	1 шт.
- вода	200 мл
- соль	1 ч.л.
- фарш говяжий	600 г
- картофель	2 шт.
- лук репчатый	2 шт.
- перец черный молотый	3 щеп.
- масло растительное	1 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Просейте в миску муку, добавьте соль и разбейте яйцо.

2. Перемешайте муку с яйцом и понемногу вливайте воду. Перемешивайте ложкой. Количество воды указано приблизительное. Оно будет зависеть от категории яйца и влажности муки. Поэтому, вливать нужно постепенно и понемногу.

3. Затем замесите тесто руками. Оно должно быть в меру упругим и не прилипать к рукам. Тесто округлите, закройте миску и оставьте тесто на полчаса для отдыха.

4. В миску положите говяжий фарш, мелко нарезанный репчатый лук, нарезанную на мелкие кубики очищенную картошку, соль, перец черный молотый. Перемешайте все продукты.

5. Отдохнувшее тесто раскатайте в тонкий пласт на столе, немного посыпанным мукой. Разрежьте пласт на квадраты со стороной примерно 10х10 см. В центр каждого квадрата положите мясную начинку.