Ханум с овощами | рецепт пошагово, фото, отзывы

Ханум с овощами - пошаговый рецепт с фото

Категория

вторые блюда

Уровень сложности

Кухня

узбекская

Время готовки

1:40

Время подготовки

0:15

Число порций

10

Ханум - это мучное блюдо узбекской и киргизской кухни. Представляет собой рулет из тонкого теста со всевозможными начинками: мясо, овощи - картофель, тыква, лук, морковь, зелень, специи. Тесто для ханума нужно раскатывать, как можно тоньше, смазывать маслом и раскладывать подготовленную начинку. Затем тесто сворачивается в плотный рулет и готовится на пару в специальной пароварке - мантышнице, или, как в нашем рецепте, в мультиварке. Блюдо получается очень вкусное и сытное.

Ингредиенты

- мука пшеничная	330 г
- яйцо	1 шт.
- вода	100 мл
- соль	1 ч.л.
- картофель	500 г
- морковь	70 г
- лук красный	1 шт.
- укроп	по вкусу
- масло растительное	3 ст.л.
- перец черный молотый	по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. В миску просейте муку, посолите и вбейте яйцо.

Как приготовить: ханум с овощами. В миску просейте муку, посолите и вбейте яйцо.

2. Начните перемешивать яйцо с мукой, при этом сделайте углубление в центре муки и влейте в него воду.

Как приготовить: ханум с овощами. Начните перемешивать яйцо с мукой, при этом сделайте углубление в центре муки и влейте в него воду.

3. Затем руками замесите тесто. Накройте тесто пищевой пленкой, пока будете готовить начинку.

Как приготовить: ханум с овощами. Затем руками замесите тесто. Накройте тесто пищевой пленкой, пока будете готовить начинку.

4. Вымойте и очистите картофель и морковь, очистите лук. На крупной терке натрите картофель и морковь, лук мелко нарежьте.

Как приготовить: ханум с овощами. Вымойте и очистите картофель и морковь, очистите лук. На крупной терке натрите картофель и морковь, лук мелко нарежьте.

5. Посолите овощи, посыпьте черным молотым перцем или любимыми специями, посыпьте свежей или замороженной зеленью.

Как приготовить: ханум с овощами. Посолите овощи, посыпьте черным молотым перцем или любимыми специями, посыпьте свежей или замороженной зеленью.

6. Перемешайте овощную начинку.

Как приготовить: ханум с овощами. Перемешайте овощную начинку.

7. Разделите тесто пополам и раскатайте каждый кусок в тонкий пласт. Смажьте пласты растительным маслом.

Как приготовить: ханум с овощами. Разделите тесто пополам и раскатайте каждый кусок в тонкий пласт. Смажьте пласты растительным маслом.

8. Разложите овощную начинку, не доходя до одного широкого края 2-3 см.

Как приготовить: ханум с овощами. Разложите овощную начинку, не доходя до одного широкого края 2-3 см.

9. Начиная с широкого края начните закручивать тесто в плотный рулет.

Как приготовить: ханум с овощами. Начиная с широкого края начните закручивать тесто в плотный рулет.

10. Таким же способом приготовьте второй рулет.

Как приготовить: ханум с овощами. Таким же способом приготовьте второй рулет.

11. Смажьте растительным маслом поддоны пароварки и уложите на них подготовленные рулеты.

Как приготовить: ханум с овощами. Смажьте растительным маслом поддоны пароварки и уложите на них подготовленные рулеты.

12. Готовьте ханум на пару в течение 40 минут.

Как приготовить: ханум с овощами. Готовьте ханум на пару в течение 40 минут.

13. Подавайте ханум сразу же, пока он горячий. Ханум получился очень вкусный, сытный.

Как приготовить: ханум с овощами. Подавайте ханум сразу же, пока он горячий. Ханум получился очень вкусный, сытный.

14. К хануму с овощами очень подойдет лечо, свежие помидоры, кетчуп. Приятного аппетита!

Как приготовить: ханум с овощами. К хануму с овощами очень подойдет лечо, свежие помидоры, кетчуп. Приятного аппетита!

Отзывы