1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вторые блюда
  4. Пельмени сибирские с куриным и говяжьим фаршем

Пельмени сибирские с куриным и говяжьим фаршем

  • 

Пельмени сибирские с куриным и говяжьим фаршем

Категория
вторые блюда
Уровень сложности
Время готовки
0:15
Автор
Natalia
Время подготовки
1:30
Кухня
русская
Число порций
10

Далеко не секрет, что пельмени - это русское блюдо и без него не обходится ни одно праздничное застолье. Удивительно, но у каждого народа есть это блюдо, вот правда название его отличается от привычного нам созвучия. К примеру в Италии - это равиоли, в Китае - это вонтоны, в Корее - это кимчи манду. В любом случае это блюдо, которое представляет собой изделия из отварного теста с начинкой, которая кстати может быть разной. Сегодня хочу предложить вам рецепт сибирских пельменей, которые готовятся из двух видов фарша. Пельмени лепятся исключительно вручную, без использования специального станка.

Ингредиенты

- мука пшеничная 300 г
- вода 125 мл
- яйцо 1 шт.
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- перец черный горошком по вкусу
- лавровый лист 1 шт.
- фарш говяжий 200 г
- фарш куриный 200 г
- сметана по вкусу
- лук репчатый 1 шт.

Пошаговый рецепт с фото

1. Для теста приготовить следующие ингредиенты: муку, воду, яйцо, соль.
Шаг 1
2. Замесить мягкое эластичное тесто. Тесто завернуть в целлофан и дать ему отдохнуть 20 минут.
Шаг 2
3. Подготовить говяжий и куриный фарш в равных пропорциях.
Шаг 3
4. Репчатый лук измельчить. Добавить в фарш специи и соль по вкусу. Все ингредиенты хорошо перемешать.
Шаг 4
5. Тесто разделить на 4 части и из каждой части раскатать пласт толщиной не более 2-3 мм. Вырубить кружочки.
Шаг 5
6. В центр каждого кружочка разложить начинку.
Шаг 6
7. Закрепить кружочки по краю, а затем к центру. Получаем красивый цветочек.
Шаг 7
8. Готовые пельмени использовать по назначению. Их можно заморозить или отварить. Если планируете подавать сразу к столу, то необходимо будет вскипятить воду. Как только вода закипит, посолить и забросить пельмени. Для вкуса добавить черный перец горошком и лавровый лист. Варить пельмени 12-15 минут.
Шаг 8