Войти через Вконтакте
-
-
Время готовки
1:30
Время подготовки
0:20
Число порций
4
Лазанья - это очень сытное и вкусное блюдо. Готовим итальянскую лазанью дома с томатно-мясным соусом болоньезе и молочным соусом бешамель. Процесс приготовления длительный, но в нем нет ничего сложного. Листы для лазаньи делаем своими руками по рецепту, который есть на этом сайте. Затем готовим два соуса (сливочный и мясной) и собираем нашу лазанью в форме, чередуя листы и начинки. Обязательно добавляем итальянские сушеные травы, тогда домашняя мясная лазанья станет с пикантным итальянским вкусом.
Ингредиенты
| - мука пшеничная | 50 г |
| - масло сливочное | 50 г |
| - молоко | 3 стак. |
| - мускатный орех молотый | 1 ч.л. |
| - масло оливковое | 1 ст.л. |
| - чеснок | 2 зуб. |
| - лук репчатый | 1 шт. |
| - фарш говяжий | 500 г |
| - сок томатный | 500 мл |
| - томатная паста | 3 ст.л. |
| - сыр твердый | 300 г |
| - листы для лазаньи | 7 шт. |
| - базилик свежий | 1 ст.л. |
| - орегано сушеный | 1 ст.л. |
| - соль | по вкусу |
| - перец черный молотый | по вкусу |
Коллекции рецепта
213
рецептов 
Вторые блюда из фарша
рецептов
274
рецепта 
Блюда из фарша
рецепта
302
рецепта 
Европейская кухня
рецепта
342
рецепта 
Вторые блюда в духовке
рецепта
Пошаговый рецепт с фото
1. Сначала готовим соус бешамель. В сковороде растопить сливочное масло.
2. Затем добавить муку и тщательно перемешать деревянной лопаткой.
3. Обжарить до золотистого цвета, снять с огня и немного остудить.
4. В сковороде слегка прогреть 1 стакан молока и добавить сливочную массу. Хорошо перемешать деревянной лопаткой, чтобы не было комочков.
5. Добавить оставшееся молоко и мускатный орех, перемешать.
6. Готовить на медленном огне до загустения, переложить в мисочку и остудить.
7. Готовим соус болоньезе. Разогреть в сковороде оливковое масло, добавить мелко нарезанный чеснок и лук и обжарить до золотистого цвета.
8. Добавить фарш, перемешать и жарить до сероватого оттенка фарша.
9. Добавить сушеный базилик, орегано, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и жарить 5 минут.
10. Добавить томатный сок и томатную пасту, перемешать и тушить 10 минут на медленном огне.
11. Листы для лазаньи отварить в подсоленной воде одну минуту.
12. Сразу листы опустить на пару секунд в холодную воду и просушить на полотенце.
13. Сыр натереть на крупной терке.
14. Собрать лазанью в форме для запекания. Положить на дно формы соус бешамель.
15. На соус бешамель положить лист для лазаньи.
16. Затем выложить соус болоньез и накрыть листом для лазаньи. Таким образом собрать лазанью в форме, чередуя слои.
17. Последний слой - соус болоньез и тертый сыр.
18. Запекать мясную лазанью 40 минут при температуре 180 градусов.
Похожие рецепты
Отзывы
- 16.09.2017
Очень вкусный рецепт, только я в фарш еще добавляю толченые грецкий орехи, а сыром отдельно не посыпаю, добавляю его в Бешамель. И еще можно вместо томатной пасты порезать мелко маринованные помидоры.