Войти через Вконтакте
-
Кухня
русская Число порций
4
Коллекции рецепта
19
рецептов 
Пельмени
рецептов
58
рецептов 
Пельмени, вареники и другие блюда из теста
рецептов
254
рецепта 
Вторые блюда из свинины
рецепта
1165
рецептов 
Вторые блюда на ужин
рецептов
В моей семье обожают различные варианты пельменей. Наверно, в каждой стране есть свой уникальный вид этого блюда. Мои домочадцы уже оценили по достоинству многие рецепты, приготовленные в домашних условиях, например, классические пельмени, узбекские манты, грузинские хинкали, японские гедза, корейские манду, китайские вонтоны. Классический вариант я пробовала готовить с разными видами теста и начинок, сегодня я хочу поделиться рецептом пельменей на тесте с молоком.
Ингредиенты
| - мука пшеничная | 3 стак. |
| - молоко | 200 мл |
| - яйцо | 1 шт. |
| - масло растительное | 2 ст.л. |
| - свинина | 400 г |
| - лук репчатый | 1 шт. |
| - вода | 3 л |
| - лавровый лист | 2 шт. |
| - перец черный горошком | 10 шт. |
| - сметана | 200 г |
| - масло сливочное | 40 г |
| - перец черный молотый | по вкусу |
| - соль | по вкусу |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Готовим тесто. Просеиваем муку в большую емкость, чтобы затем было удобно замешивать в ней тесто.
2. Немного подогреваем молоко, вливаем его в емкость с мукой, вбиваем яйцо и солим (1 ч. л.). Вымешиваем тесто при помощи ложки.
3. Вливаем растительное масло и продолжаем вымешивать, но уже руками.
4. Собранное тесто перекладываем на стол и вымешиваем около 10 минут. Тесто не должно липнуть к рукам, оно должно стать более эластичным.
5. Замешанное тесто на полчаса прячем в полиэтиленовый пакет. Оставим его отдохнуть.
6. В это время нарежем свинину и лук, пропустим их через мясорубку, посолим и поперчим.
7. Когда тесто отдохнет, отщипываем кусочек, раскатываем и вырезаем кружочки для пельменей. На каждый круг, диаметром 6-7 см выкладываем по 1 ч. л. мясной начинки и лепим пельмешки.
8. Слепленные пельмешки убираем в морозилку, либо же отвариваем их в подсоленной воде в течение 5-7 минут после того, как они всплывут, добавив лавровый лист и перец горошком.
9. Отварные пельмени выкладываем на тарелку и подаем со сметаной, смазав пельмешки сливочным маслом.
