Войти через Вконтакте
-
Время подготовки
0:20
Число порций
4
Коллекции рецепта
28
рецептов 
Домашние хлебные лепешки
рецептов
286
рецептов 
Несладкая выпечка
рецептов
796
рецептов 
Выпечка
рецептов
2259
рецептов 
Обед
рецептов
Сегодня предлагаю вашему вниманию интересный рецепт лепешек чеченской кухни. Лепешки Чепалгаш с творогом и зеленью готовятся на кефире, жарятся они на сухой сковороде. Особенностью этих лепешек является то, что их после приготовления нужно искупать в кипяченой горячей воде, а затем просушить и смазать сливочным маслом. Лепешки вкусны как в теплом, так и в остывшем виде. Очень нежные и вкусные лепешки получаются, попробуйте.
Ингредиенты
| - мука пшеничная | 290 г |
| - кефир | 200 мл |
| - сода пищевая | 1/2 ч.л. |
| - соль | 1 ч.л. |
| - творог | 200 г |
| - укроп | 3 шт. |
| - лук зеленый | 4 шт. |
| - масло сливочное | 2 ст.л. |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. В миску налить кефир, добавить половину чайной ложки соли. Размешать.
2. Далее, постепенно подсыпать просеянную муку с содой. Замесить мягкое эластичное тесто. Обмотать тесто полиэтиленом и оставить на 10 минут.
3. Для начинки: зелень помыть и мелко порезать. В емкости смешать творог, зелень и оставшуюся соль.
4. Тесто разделить на 4 равных колобка.
5. Каждый колобок теста раскатать в круг.
6. Положить на тесто начинку.
7. Собрать края теста к центру, защипнуть.
8. Подпыляя мукой стол, раскатать скалкой тонкую лепешку, двигаться нужно от середины к краям.
9. Обжарить лепешку с двух сторон, на сухой сковородке, по несколько минут.
10. В чистую сковороду налить горячую кипяченую воду. По очереди, промыть каждую лепешку в воде. Затем промокнуть с лепешки лишнюю влагу бумажными салфетками.
11. Смазать растопленным сливочным маслом, сложить смазанные лепешки стопкой друг на друга. Нарезать их на четыре части и подавать к столу.
12. Приятного аппетита!
