1. Главная
  2. Рецепты
  3. Торты
  4. Медовик со сметанным кремом

Медовик со сметанным кремом

  • 

Медовик со сметанным кремом

Категория
торты
Уровень сложности
Время готовки
1:00
Автор
Irinka13
Время подготовки
2:15
Число порций
10

Классический рецепт медовика со сметанным кремом. Нежный, мягкий и очень вкусный торт. Нужно немного потрудиться при раскатке теста, но результат вас порадует. Если постараться, то идеальный медовик будет у вас в холодильнике. Для крема я покупаю 15% сметану и отвешиваю на ночь, чтобы ушла лишняя жидкость. Остается 600 мл густой сметаны. Подавать можно как с зеленым или черным чаем желательно без сахара, так и с кофе.

Ингредиенты

- маргарин 150 г
- сахар 300 г
- яйцо 2 шт.
- сода пищевая 1 1/2 ч.л.
- уксус 1 ч.л.
- мед 2 ст.л.
- сметана 800 мл
- мука пшеничная 3 1/2 стак.

Пошаговый рецепт с фото

1. Маргарин растопить на медленном огне.
Шаг 1
2. Добавить 150 г сахара и варить на медленном огне, помешивая, пока сахар не раствориться. Остудить.
Шаг 2
3. Яйца взбить с содой, погашенной уксусом.
Шаг 3
4. Добавить мед и перемешать венчиком.
Шаг 4
5. Влить маргарин с сахаром и перемешать до однородности.
Шаг 5
6. Постепенно добавляя просеянную муку, замесить тесто.
Шаг 6
7. Положить готовое тесто в пакет и убрать в холодильник на 2 часа.
Шаг 7
8. Тесто разделить на 6 частей.
Шаг 8
9. Раскатать первый кусочек теста.
Шаг 9
10. Вырезать круг, используя широкую плоскую тарелку, обрезки будут использоваться для посыпки.
Шаг 10
11. Проткнуть корж вилкой по всей площади и выложить на противень, посыпанный мукой.
Шаг 11
12. Выпекать корж и обрезки от коржа в духовке при температуре 180 градусов 5 минут.
Шаг 12
13. Таким образом испечь 6 коржей. Готовые коржи и обрезки от коржей остудить.
Шаг 13
14. Для крема взбить миксером сметану и 150 г сахара до однородной массы.
Шаг 14
15. Смазать остывшие коржи кремом.
Шаг 15
16. Также смазать кремом верх и бока торта.
Шаг 16
17. Обрезки от коржей измельчить в крошку с помощью скалки.
Шаг 17
18. Посыпать крошкой верх торта.
Шаг 18
19. Бока медовика также обсыпать крошкой.
Шаг 19
20. Готовый медовик убрать в холодильник на ночь, чтобы пропитался.
Шаг 20