Медовик со сметанным кремом | рецепт пошагово, фото, отзывы

Медовик со сметанным кремом - пошаговый рецепт с фото

Категория

торты

Уровень сложности

Время готовки

1:00

Время подготовки

2:15

Число порций

10

Классический рецепт медовика со сметанным кремом. Нежный, мягкий и очень вкусный торт. Нужно немного потрудиться при раскатке теста, но результат вас порадует. Если постараться, то идеальный медовик будет у вас в холодильнике. Для крема я покупаю 15% сметану и отвешиваю на ночь, чтобы ушла лишняя жидкость. Остается 600 мл густой сметаны. Подавать можно как с зеленым или черным чаем желательно без сахара, так и с кофе.

Ингредиенты

- маргарин	150 г
- сахар	300 г
- яйцо	2 шт.
- сода пищевая	1 1/2 ч.л.
- уксус	1 ч.л.
- мед	2 ст.л.
- сметана	800 мл
- мука пшеничная	3 1/2 стак.

Пошаговый рецепт с фото

1. Маргарин растопить на медленном огне.

Как приготовить: медовик со сметанным кремом. Маргарин растопить на медленном огне.

2. Добавить 150 г сахара и варить на медленном огне, помешивая, пока сахар не раствориться. Остудить.

Как приготовить: медовик со сметанным кремом. Добавить 150 г сахара и варить на медленном огне, помешивая, пока сахар не раствориться. Остудить.

3. Яйца взбить с содой, погашенной уксусом.

Как приготовить: медовик со сметанным кремом. Яйца взбить с содой, погашенной уксусом.

4. Добавить мед и перемешать венчиком.

Как приготовить: медовик со сметанным кремом. Добавить мед и перемешать венчиком.

5. Влить маргарин с сахаром и перемешать до однородности.

Как приготовить: медовик со сметанным кремом. Влить маргарин с сахаром и перемешать до однородности.

6. Постепенно добавляя просеянную муку, замесить тесто.

Как приготовить: медовик со сметанным кремом. Постепенно добавляя просеянную муку, замесить тесто.

7. Положить готовое тесто в пакет и убрать в холодильник на 2 часа.

Как приготовить: медовик со сметанным кремом. Положить готовое тесто в пакет и убрать в холодильник на 2 часа.

8. Тесто разделить на 6 частей.

Как приготовить: медовик со сметанным кремом. Тесто разделить на 6 частей.

9. Раскатать первый кусочек теста.

Как приготовить: медовик со сметанным кремом. Раскатать первый кусочек теста.

10. Вырезать круг, используя широкую плоскую тарелку, обрезки будут использоваться для посыпки.

Как приготовить: медовик со сметанным кремом. Вырезать круг, используя широкую плоскую тарелку, обрезки будут использоваться для посыпки.

11. Проткнуть корж вилкой по всей площади и выложить на противень, посыпанный мукой.

Как приготовить: медовик со сметанным кремом. Проткнуть корж вилкой по всей площади и выложить на противень, посыпанный мукой.

12. Выпекать корж и обрезки от коржа в духовке при температуре 180 градусов 5 минут.

Как приготовить: медовик со сметанным кремом. Выпекать корж и обрезки от коржа в духовке при температуре 180 градусов 5 минут.

13. Таким образом испечь 6 коржей. Готовые коржи и обрезки от коржей остудить.

Как приготовить: медовик со сметанным кремом. Таким образом испечь 6 коржей. Готовые коржи и обрезки от коржей остудить.

14. Для крема взбить миксером сметану и 150 г сахара до однородной массы.

Как приготовить: медовик со сметанным кремом. Для крема взбить миксером сметану и 150 г сахара до однородной массы.

15. Смазать остывшие коржи кремом.

Как приготовить: медовик со сметанным кремом. Смазать остывшие коржи кремом.

16. Также смазать кремом верх и бока торта.

Как приготовить: медовик со сметанным кремом. Также смазать кремом верх и бока торта.

17. Обрезки от коржей измельчить в крошку с помощью скалки.

Как приготовить: медовик со сметанным кремом. Обрезки от коржей измельчить в крошку с помощью скалки.

18. Посыпать крошкой верх торта.

Как приготовить: медовик со сметанным кремом. Посыпать крошкой верх торта.

19. Бока медовика также обсыпать крошкой.

Как приготовить: медовик со сметанным кремом. Бока медовика также обсыпать крошкой.

20. Готовый медовик убрать в холодильник на ночь, чтобы пропитался.

Как приготовить: медовик со сметанным кремом. Готовый медовик убрать в холодильник на ночь, чтобы пропитался.

Отзывы

25.10.2017

Я добавляю в крем и в крошку для посыпки грецкие орехи, перемолотые на мясорубке. Очень вкусно получается.