1. Главная
  2. Рецепты
  3. Торты
  4. Медовик ленивый

Медовик ленивый

  • 

Медовик ленивый

Категория
торты
Уровень сложности
Время готовки
1:00
Автор
Irinka13
Время подготовки
0:40
Число порций
13

Многие любят классический торт Медовик, но приготовить его в домашних условиях быстро - это сложно, так как надо возиться с тестом и раскатывать коржи. Я предлагаю Вам рецепт ленивого медовика, который покорит Ваше сердце. Мое уже покорил. Рецепт бисквитного теста для медовика очень прост в приготовлении.

Ингредиенты

- маргарин 100 г
- сахар 2 стак.
- мед 3 ст.л.
- сода пищевая 1 ч.л.
- яйцо 2 шт.
- мука пшеничная 2 стак.
- сметана 800 мл

Пошаговый рецепт с фото

1. Для густого крема нужно отвесить 600 мл сметаны, чтобы стекла сыворотка (лучше использовать жирную сметану). Для этого откинуть сметану на марлю, марлю положить в сито, сито поставить на миску и убрать в холодильник на ночь.
Шаг 1
2. В кастрюльку положить маргарин, нарезанный кубиками, мед, сахар, соду и поставить на огонь.
Шаг 2
3. Варить 10 минут до коричневого оттенка на медленном огне, помешивая.
Шаг 3
4. Убрать с огня, добавить 200 мл сметаны и перемешать.
Шаг 4
5. Добавить яйца и перемешать до однородной массы.
Шаг 5
6. Понемногу добавляем просеянную муку и перемешиваем до однородности. Тесто получается вязким и густым, как вареная сгущенка.
Шаг 6
7. Форму для выпечки застелить пергаментом, смазать маслом и вылить тесто.
Шаг 7
8. Выпекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
Шаг 8
9. Достать из духовки медовый корж, вынуть из формы и остудить.
Шаг 9
10. Обрезать корж красиво по периметру. Обрезки перетереть руками в крошку для посыпки. Корж разрезать пополам и вдоль.
Шаг 10
11. Делаем крем. Отвешенную сметану взбить с сахаром до полного растворения крупинок сахара.
Шаг 11
12. Крем готов. Сметану лучше отвешивать на ночь, тогда крем будем густым без добавления загустителей.
Шаг 12
13. Смазать коржи кремом.
Шаг 13
14. Посыпать крошкой.
Шаг 14
15. Убрать торт в холодильник на пару часов.
Шаг 15