1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вторые блюда
  4. Бешбармак из говядины с картофелем

Бешбармак из говядины с картофелем

  • 

Бешбармак из говядины с картофелем

Категория
вторые блюда
Уровень сложности
Время готовки
2:40
Автор
PirkoRita
Число порций
6

Бешбармак из говядины с картофелем - это идеальное сочетание мяса, картофеля, сочней и маренованного лука. Бульон для бешбармака можно использовать двумя способами. Первый - это налить бульон в отдельную пиалу при подаче блюда. Второй вариант - это добавить бульон прямо в основное блюдо. И так и так получается очень вкусно. Блюдо получается сытным, к нему уже не требуется никакой лаваш или хлеб. Говядину можно заменить и на курицу, и на баранину, все вкусно, но с разными видами мяса вкус получается разным.

Ингредиенты

- говядина 400 г
- картофель 500 г
- лук репчатый 1 шт.
- мука пшеничная 200 г
- яйцо 1 шт.
- вода 50 мл
- перец черный молотый по вкусу
- соль по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Некоторые шаги можно сделать заранее, накануне. Например, лук лучше заранее нарезать нетолстыми полукольцами, добавить перец и соль, перемешать и немного помять, после чего переложить в мисочку, накрыть пленкой и убрать в холодильник.
Шаг 1
2. Отварить говядину, после чего удалить мясную кость, бульон процедить.
Шаг 2
3. Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности.
Шаг 3
4. Приготовить сочни для бешбаркмака. Для этого в емкость всыпать муку, добавить яйцо, влить ледяную воду, замесить тесто. Затем поделить его на 3 части, каждую из которых необходимо тонко раскатать и нарезать на ромбики. Если не планируется сразу готовить блюдо, то их нужно заморозить.
Шаг 4
5. Мясо разделить на волокна.
Шаг 5
6. Отварить сочни до готовности, в течение 7-8 минут, после чего слить воду, сами сочни выложить на тарелку.
Шаг 6
7. Картофель разрезать пополам или на 3-4 части, это зависит от размера картофеля. Выложить его на сочни. Сверху выложить ранее приготовленный лук, на лук выложить кусочки говядины. По желанию, либо бульон добавить в блюдо, либо подать в отдельной емкости. Приятного аппетита!
Шаг 7