1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вторые блюда
  4. Сочные котлеты из говядины с картошкой

Сочные котлеты из говядины с картошкой

  • 

Сочные котлеты из говядины с картошкой

Категория
вторые блюда
Уровень сложности
Время готовки
0:40
Автор
Lyubava
Время подготовки
0:25
Число порций
5

Ах, котлеты, котлеточки. Кто же их не любит. Самый распространенный рецепт приготовления котлет это говядина со свининой с добавлением хлеба, замоченого в воде или молоке. Иногда свинину заменяли салом, чтобы котлеты были мягкими. А много лука - чтобы были сочными. Всем известно: если делать котлеты только из говядины, они будут жесткие. Я предлагаю вам добавить в говяжий фарш картофель, натертый на мелкой терке. Котлеты получаются мягкие, вкусные и сочные. Их можно включить в рацион для диабетиков и кормящих мам.

Ингредиенты

- говядина 1/2 кг
- лук репчатый 2 шт.
- картофель 2 шт.
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- вода 1/2 стак.
- масло растительное 1/2 стак.
- мука пшеничная 1/2 стак.

Пошаговый рецепт с фото

1. Взять лопаточную часть мяса, помыть, порезать на кусочки. Лук почистить, разрезать на несколько частей. Все прокрутить через мясорубку в глубокую миску.
Шаг 1
2. Картошку помыть, почистить, натереть на мелкой терке в миску с фаршем.
Шаг 2
3. Добавить соль, перец, воду и перемешать. Добавлять воду нужно в магазинное мясо. Если мясо домашнее, свежее, в нем есть свой сок, то воды добавлять не надо. Фарш хорошо выбить, чтобы получилось однородная масса.
Шаг 3
4. Сделать заготовки и скатать их, придав им удлиненную форму.
Шаг 4
5. Каждую мясную заготовку обвалять в муке.
Шаг 5
6. Затем надо расплющить заготовку так, чтобы получилась настоящая продолговатая котлета, а не круглая.
Шаг 6
7. Взять глубокую сковороду, поставить на огонь, налить растительное масло, разогреть ее и положить сформованные котлеты.
Шаг 7
8. Жарить пока не зарумянятся одна сторона, затем перевернуть и жарить до готовности. Готовность проверить вилкой, прокалывая котлету и легким движением надавить на нее. Если появившийся сок будет прозрачный - значит готова. Если сок розовый - жарить еще.
Шаг 8
9. Готовые вкусные сочные котлеты из говядины с картошкой выложить на тарелку. Подавать можно с любым гарниром, будь то картофельное пюре или макароны со спаржей. И пусть приготовленное вами блюдо радует вас и ваших близких. Приятного Вам аппетита.
Шаг 9