1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вторые блюда
  4. Кролик, тушеный с картофелем в казане

Кролик, тушеный с картофелем в казане

  • 

Кролик, тушеный с картофелем в казане

Категория
вторые блюда
Уровень сложности
Время готовки
1:30
Автор
Natalia
Время подготовки
0:15
Число порций
4

Картофель, пожалуй самый частый гость на нашем столе. И готовим мы из него, разные блюда: картофель жареный, пюре, картофель запеченный на костре, драники из картофеля, картофель в пиве, перечислять можно до бесконечности. Блюда с картофелем - беспроигрышный вариант вкусного и сытного обеда или ужина. Сегодня хочу предложить вам еще одно блюдо из картофеля, тушеного с кроликом и овощами в казане. Для приготовления этого блюда можно использовать любые части кролика. Тушку лучше всего выбирать молодого кролика, мясо у него мягче. Еще обратите внимание вот на какой момент: в магазине мясо кролика, как правило, продают уже вымоченное, иначе его нужно вымочить в прохладной воде в течение нескольких часов, меняя воду. Эта процедура позволит избавиться от запаха и мясо будет сочнее и нежнее.

Ингредиенты

- кролик 600 г
- лук репчатый 2 шт.
- морковь 1 шт.
- картофель 3 шт.
- помидор 2 шт.
- перец чили 5 г
- чеснок 4 зуб.
- французские травы по вкусу
- перец черный горошком 1/2 ч.л.
- розмарин свежий 5 г
- соль по вкусу
- масло растительное 2 ст.л.
- вода 50 мл

Пошаговый рецепт с фото

1. Подготовить мясо кролика. Промыть его и обсушить.
Шаг 1
2. Подготовить овощи. Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами достаточно крупно. Морковь нарезать шайбами, а картофель пополам.
Шаг 2
3. Помидоры выбирайте сочные, крупно нарезать их не нужно. Острый перец чили нарезать на небольшие кружочки и почистить от семян. Чеснок почистить, я добавляю его целиком. Специи и травы добавляйте по желанию. Если готовите блюдо для детей, то перец нужно будет исключить.
Шаг 3
4. На растительном масле в казане слегка обжарить мясо кролика.
Шаг 4
5. Далее слоями в следующем порядке выложить овощи: лук, морковь, картофель, чеснок, перец чили, помидоры, Каждый слой слегка посолить и приправить травами. Влить воду. Веточку розмарина выложить сверху. Казан закрыть крышкой, убавить огонь и готовить блюдо 1.5 часа.
Шаг 5
6. Овощи и мясо томятся без вмешательства. Кролик, тушеный с картошкой и овощами в казане готов. Мясо кролика получается очень вкусным, а картофель нежным и ароматным. Приятного Вам аппетита.
Шаг 6