Войти через Вконтакте
-
Коллекции рецепта
14
рецептов 
Кисель
рецептов
38
рецептов 
Горячие напитки
рецептов
77
рецептов 
Напитки в пост
рецептов
105
рецептов 
Фруктово-ягодные напитки
рецептов
Зима - это время для клюквенного киселя. Для приготовления киселя можно взять свежие или замороженные ягоды клюквы. Результат будет в обоих случаях отличный. Кисель получается вкусный, сладкий, насыщенный и полезный. Ягоды лучше протереть через мелкое сито, чтобы кисель получился однородный, без клюквенных шкурок. Густоту киселя регулируйте количеством крахмала. Для киселя средней густоты нужно взять 2-2,5 ст. л. крахмала на 1 л. клюквенного отвара. Крахмал лучше использовать картофельный.
Ингредиенты
| - клюква | 1 1/2 стак. |
| - вода | 1 1/2 л |
| - сахар | 5 ст.л. |
| - крахмал картофельный | 3 ст.л. |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Клюкву ополосните под струей холодной воды и положите в кастрюлю, влейте холодную воду и поставьте на огонь.
2. После закипания сделайте огонь минимальным и варите примерно 20 минут.
3. Перелейте содержимое кастрюли с ягодами в металлический дуршлаг.
4. Деревянной толкушкой или ложкой протрите ягоды, чтобы в дуршлаге остались только ягодные шкурки. Клюквенный жмых выбросьте.
5. Разбавьте клюквенный отвар кипяченой водой до нужной вам концентрации и всыпьте сахар по вкусу. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения.
6. Крахмал разведите холодной кипяченой водой, перемешайте и влейте тонкой струйкой в кипящий ягодный отвар. При этом постоянно перемешивайте, чтобы кисель не получился комочками. Доведите до кипения и через 1-2 минуты снимайте с огня.
7. Подавайте кисель теплым или остудите до нужной температуры. Приятного аппетита!
