Войти через Вконтакте
-
Кухня
русская Коллекции рецепта
12
рецептов 
Кисель
рецептов
72
рецепта 
Напитки в пост
рецепта
101
рецепт 
Фруктово-ягодные напитки
рецепт
102
рецепта 
Освежающие напитки
рецепта
Кисель - это исконно русское блюдо. Раньше кисель был именно блюдом, густым, который ели ложками. А сейчас более популярен в виде напитка. Для приготовления киселя можно взять практически любые ягоды, свежие, замороженные или даже сушеные. Ягоды нужно проварить, чтобы они отдали весь свой вкус и аромат отвару, затем процедить, при желании протереть через сито и добавить крахмал. Для киселя лучше брать картофельный крахмал.
Ингредиенты
| - клюква | 350 г |
| - смородина чёрная | 100 г |
| - сахар | 7 ст.л. |
| - крахмал картофельный | 4 ст.л. |
| - вода | 2 1/2 л |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Клюкву промойте, положите в кастрюлю.
2. Добавьте черную смородину.
3. Влейте в кастрюлю воду и поставьте на огонь.
4. После закипания сделайте огонь минимальным и варите 20-25 минут.
5. Слейте большую часть отвара в другую кастрюлю, а оставшиеся ягоды измельчите погружным блендером до однородного состояния.
6. Протрите ягодное пюре через металлическое сито, ягодный жмых выбросьте. Если семечки в киселе не мешают, этот шаг можете пропустить.
7. Соедините ягодное пюре без семечек и отвар в кастрюле.
8. Добавьте сахар по вкусу. Добавьте кипяченой воды, доведя ягодный отвар до нужной концентрации. Поставьте на огонь.
9. Крахмал разведите в холодной кипяченой воде.
10. В кипящий ягодный отвар влейте тонкой струйкой разведенный крахмал. При этом сразу же перемешивайте кисель, чтобы крахмал не заварился комочками. Помешивая, доведите кисель до кипения, проварите 1-2 минуты и снимайте кастрюлю с огня.
11. Охладите кисель до теплого состояния и подавайте к столу. Приятного аппетита!
