1. Главная
  2. Рецепты
  3. Пироги
  4. Яблочно-сливовый коблер

Яблочно-сливовый коблер

  • 

Яблочно-сливовый коблер

Категория
пироги
Уровень сложности
Время готовки
0:35
Автор
LenaKalinina70
Время подготовки
0:15
Кухня
американская
Число порций
5

Коблер - это простейший в приготовлении пирог, который пользуется огромной популярностью в Америке и Англии и переводится слово, как "мостить булыжник". Коблер готовится на основе большого количества фруктов и ягод, а сверху выкладывается густое тесто кусками или частями, как бы имитируя крупные булыжники. Американский коблер выпекается только в сладком варианте, а вот англичане готовят пирог чаще всего с мясом и грибами. Одно неизменное условие коблера - это много начинки и небольшое количество теста сверху. Яблочно-сливовый коблер получается очень вкусным, ароматным и сочным. Подается он в теплом виде, желательно с шариком холодного мороженого.

Ингредиенты

- сахар 1 1/2 стак.
- мука пшеничная 1 1/2 стак.
- молоко 1 стак.
- масло сливочное 30 г
- соль 1 щеп.
- разрыхлитель 1 ч.л.
- крахмал кукурузный 1 ст.л.
- сок лимонный 1 ст.л.
- яблоко 250 г
- слива 250 г
- сахарная пудра по вкусу
- мята по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Смешать стакан сахара со стаканом муки, солью и чайной ложкой разрыхлителя.
Шаг 1
2. Влить 1 стакан молока, хорошенько перемешать, замешивая тесто.
Шаг 2
3. По своей консистенции оно похоже на тесто, которое замешивается для толстых блинов.
Шаг 3
4. Яблоки очистить от сердцевины и по-желанию от кожуры, порезать тонкими дольками. Добавить порезанные дольками свежие или свежезамороженные сливы, сбрызнуть лимонным соком.
Шаг 4
5. Всыпать 1/2 стакана сахара, перемешать и оставить фрукты, чтобы они пустили сок.
Шаг 5
6. Затем всыпать крахмал и все фрукты перемешать.
Шаг 6
7. Любую форму: овальную, круглую или квадратную, небольшого диаметра, щедро смазать маслом сливочным.
Шаг 7
8. Вылить в форму 1/2 часть теста, разровнять.
Шаг 8
9. На жидком тесте разместить фрукты ровным слоем вместе с выделенным соком.
Шаг 9
10. В тесто, которое осталось, всыпать половину стакана муки, замесить его более густой консистенции. Ложкой, тесто выложить сверху частями, в виде небольших лепешек.
Шаг 10
11. Выпекать коблер-пирог в разогретой до 180 гр духовке до румяности сверху, это около 30-35 мин. Главное пирог не перепечь, в этом случае он не будет сочным.
Шаг 11
12. Дать коблеру немного остыть и подать его теплым, посыпав сахарной пудрой и мятой. Очень вкусно к пирогу предложить холодное мороженое. Приятного аппетита.
Шаг 12