-
-

Время готовки
0:30
Время подготовки
0:30
Число порций
4
Овощная лазанья в Италии так же популярна, как и мясная. Блюдо сытное, вкусное и еще один его плюс, можно приготовить овощную лазанью из любого набора овощей. Чаще всего я готовлю ее из сезонных овощей. Листы для лазаньи можно приготовить самостоятельно, а можно купить готовые. С учетом того, что овощи проходят предварительную термическую обработку, время приготовления основного блюда не займет больше 30 минут. Овощную лазанью можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.
Ингредиенты
- листы для лазаньи | 10 шт. |
- лук репчатый | 1 шт. |
- перец болгарский | 1 шт. |
- кабачок | 1 шт. |
- шампиньоны | 100 г |
- томатная паста | 2 ст.л. |
- масло растительное | 2 ст.л. |
- соль | по вкусу |
- перец черный молотый | по вкусу |
- прованские травы | по вкусу |
- масло сливочное | 50 г |
- мука пшеничная | 2 ст.л. |
- молоко | 500 мл |
- сыр твердый | 100 г |
Пошаговый рецепт с фото
1. Подготовить овощи: кабачок, болгарский перец, репчатый лук, шампиньоны почистить, помыть и нарезать на небольшие квадратики или слайсы.

2. На растительном масле слегка обжарить все овощи одновременно. Добавить томатную пасту, посолить, поперчить и приправить травами по вкусу.

3. Для соуса бешамель в сотейнике растопить сливочное масло и добавить две толовые ложки муки.

4. Заварить муку до загустения, помешивая венчиком и влить молоко.

5. Варить соус до загустения, постоянно его помешивая. Готовый соус слегка остудить.

6. Дно формы слегка смазать соусом и выложить листы лазаньи.

7. Сверху на листы выложить подготовленную овощную начинку.

8. И полить соусом бешамель.

9. В такой последовательности собираем лазанью, пока не закончатся все ингредиенты. Сверху обильно присыпать тертым сыром.

10. Духовку предварительно разогреть. Запекать лазанью с овощной начинкой 30 минут при 180 градусах.
