1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вторые блюда
  4. Овощная лазанья

Овощная лазанья

  • 

Овощная лазанья

Категория
вторые блюда
Уровень сложности
Время готовки
0:30
Автор
Natalia
Время подготовки
0:30
Кухня
итальянская
Число порций
4

Овощная лазанья в Италии так же популярна, как и мясная. Блюдо сытное, вкусное и еще один его плюс, можно приготовить овощную лазанью из любого набора овощей. Чаще всего я готовлю ее из сезонных овощей. Листы для лазаньи можно приготовить самостоятельно, а можно купить готовые. С учетом того, что овощи проходят предварительную термическую обработку, время приготовления основного блюда не займет больше 30 минут. Овощную лазанью можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты

- листы для лазаньи 10 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- перец болгарский 1 шт.
- кабачок 1 шт.
- шампиньоны 100 г
- томатная паста 2 ст.л.
- масло растительное 2 ст.л.
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- прованские травы по вкусу
- масло сливочное 50 г
- мука пшеничная 2 ст.л.
- молоко 500 мл
- сыр твердый 100 г

Пошаговый рецепт с фото

1. Подготовить овощи: кабачок, болгарский перец, репчатый лук, шампиньоны почистить, помыть и нарезать на небольшие квадратики или слайсы.
Шаг 1
2. На растительном масле слегка обжарить все овощи одновременно. Добавить томатную пасту, посолить, поперчить и приправить травами по вкусу.
Шаг 2
3. Для соуса бешамель в сотейнике растопить сливочное масло и добавить две толовые ложки муки.
Шаг 3
4. Заварить муку до загустения, помешивая венчиком и влить молоко.
Шаг 4
5. Варить соус до загустения, постоянно его помешивая. Готовый соус слегка остудить.
Шаг 5
6. Дно формы слегка смазать соусом и выложить листы лазаньи.
Шаг 6
7. Сверху на листы выложить подготовленную овощную начинку.
Шаг 7
8. И полить соусом бешамель.
Шаг 8
9. В такой последовательности собираем лазанью, пока не закончатся все ингредиенты. Сверху обильно присыпать тертым сыром.
Шаг 9
10. Духовку предварительно разогреть. Запекать лазанью с овощной начинкой 30 минут при 180 градусах.
Шаг 10