1. Главная
  2. Рецепты
  3. Салаты
  4. Салат постный "Оливье" с грибами

Салат постный "Оливье" с грибами

  • 

Салат постный "Оливье" с грибами

Категория
салаты
Уровень сложности
Время готовки
1:00
Автор
Natalia
Время подготовки
0:40
Кухня
русская
Число порций
2

Пожалуй ни одни новогодние праздники не обходятся без традиционного салата Оливье. Салат "Оливье" - украшение новогоднего стола и без него праздник не праздник. Однако на Новый год выпадает один из главных рождественских постов, в который мясо, яйца и другие продукты не желательны к употреблению. Но и в пост можно приготовить вкусный и сытный стол и сегодня вашему вниманию хочу предложить постный салат "Оливье". Ингредиенты для салата практически все те же, вот правда колбаса заменяется грибами, яйца вовсе исключают, а заправить салат можно растительным маслом или постным майонезом. В продаже он имеется и найти его не составит труда. Или же можно постный майонез приготовить самостоятельно.

Ингредиенты

- картофель 1 шт.
- морковь 1 шт.
- шампиньоны 70 г
- огурец соленый 2 шт.
- майонез 2 ст.л.
- соль по вкусу
- масло растительное 2 ст.л.
- горошек зеленый консервированный 70 г

Пошаговый рецепт с фото

1. Приготовить овощи. Клубни картофеля (одну большую или две средних) и морковь отварить в слегка подсоленной воде до готовности.
Шаг 1
2. Шампиньоны промыть, очистить от грязи и нарезать тонкими слайсами.
Шаг 2
3. Слегка обжарить на растительном масле. Буквально пару минут. Зажаривать грибы не нужно.
Шаг 3
4. Отваренные овощи остудить, почистить и нарезать на небольшие квадратики.
Шаг 4
5. Соленые огурцы порезать также на небольшие квадратики.
Шаг 5
6. В чашу переложить все подготовленные ингредиенты: картофель, морковь, соленые огурцы, грибы и зеленый горошек.
Шаг 6
7. Заправить салат майонезом. Хорошо его перемешать. При необходимости добавить соль и убрать в холодильник на 30 минут.
Шаг 7
8. Салат постный "Оливье" с грибами готов. Приятного Вам аппетита.
Шаг 8