1. Главная
  2. Рецепты
  3. Супы
  4. Чечевичный суп-пюре

Чечевичный суп-пюре

  • 

Чечевичный суп-пюре

Категория
супы
Уровень сложности
Время готовки
0:30
Автор
Natalia
Время подготовки
0:10
Число порций
2

Очень простой, но при этом вкусный суп можно приготовить из чечевицы и овощей. Для супа-пюре подходит лучше всего красная чечевица, а вот в выборе овощей нет никаких ограничений. В дни поста рекомендую приготовить постный суп-пюре, а во все остальные дни суп готовят с добавлением бекона, мясных колбасок и пряностей. Подают суп как в теплом, так и прохладном виде и он рекомендован как для детского, так и для взрослого меню.

Ингредиенты

- чечевица 70 г
- морковь 1 шт.
- стебель сельдерея 1 шт.
- чеснок 1 зуб.
- вода 300 мл
- масло оливковое 1 ст.л.
- соль по вкусу
- прованские травы по вкусу
- лавровый лист 1 шт.

Пошаговый рецепт с фото

1. Подготовить морковь, стебель сельдерея и зубчик чеснока. Нарезать все овощи на небольшие кусочки.
Шаг 1
2. Слегка припустить их на оливковом масле (те обжарить пару минут на среднем огне). Добавить щепотку прованских трав.
Шаг 2
3. Чечевицу перебрать, промыть.
Шаг 3
4. К овощам влить теплой воды. Можно влить немного больше, чем указано в рецепте, по готовности легче будет регулировать густоту супа. Выложить чечевицу.
Шаг 4
5. Довести до кипения, посолить по вкусу и добавить для аромата один лавровый лист. Варить суп до готовности овощей и чечевицы (примерно 20-25 минут).
Шаг 5
6. По готовности вынуть лавровый лист. Пробить суп блендером до пюреобразного состояния.
Шаг 6
7. Чечевичный суп-пюре готов. Приятного Вам аппетита.
Шаг 7