Войти через Вконтакте
-
Время подготовки
8:00
Число порций
5
Коллекции рецепта
7
рецептов 
Гороховые супы
рецептов
13
рецептов 
Супы с грибами
рецептов
53
рецепта 
Постные супы
рецепта
151
рецепт 
Картофельные супы
рецепт
Супы из бобовых всегда получаются очень питательными, даже если они отварены не на мясном бульоне. Сегодня я хочу предложить вашему вниманию гороховый суп с шампиньонами. Горох замочите заранее, чтобы при варке он хорошо разварился. Вместо шампиньонов можно использовать и другие грибы, но это скорее в осенне-летний период, когда в лесу полно грибов. Этот суп подойдет как вегетарианцам, так и людям соблюдающим пост.
Ингредиенты
| - горох | 1 стак. |
| - шампиньоны | 300 г |
| - вода | 3 л |
| - картофель | 2 шт. |
| - лук репчатый | 1 шт. |
| - морковь | 1 шт. |
| - лавровый лист | 1 шт. |
| - перец черный молотый | по вкусу |
| - соль | по вкусу |
| - лук зеленый | по вкусу |
| - масло растительное | по вкусу |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. На ночь замачиваем горошек. Утром сливаем воду, а сам горох промываем под водой. Горох заливаем водой и ставим на огонь.
2. Очищаем лук и, когда вода закипит, снимаем пенку и помещаем лук в суп, солим, уменьшаем огонь и варим горох с луком 30 минут.
3. Очищенный картофель нарезаем кубиками и забрасываем в кастрюлю к супу. Продолжаем варить суп еще в течение 10 минут.
4. Через 10 минут опускаем в суп натертую на крупной терке морковку.
5. Шампиньоны моем и нарезаем пластинками, выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом и слегка обжариваем. По вкусу солим и перчим.
6. Перекладываем грибочки в кастрюлю, добавляем лаврушку, доводим супчик до кипения и варим 3-4 минуты.
7. При подаче супа на стол, посыпьте его рубленым зеленым луком.
