Войти через Вконтакте
-
-
Время готовки
4:00
Время подготовки
0:20
Число порций
3
Пробовали ли вы когда-нибудь копченые яйца. Уверена, что большинство людей даже не знает о существовании такого блюда. А ведь копченые яйца - это деликатес и стоят они немалых денег. Такие яйца можно запросто приготовить в домашних условиях. Конечно, если у вас есть коптильня - это супер, а если нет, предлагаю вам рецепт копченых яиц с жидким дымом. Эта интересная, с оригинальным вкусом закуска обязательно вам понравится. Копченые яйца лучше всего подать со сметанно-майонезным соусом, а также, с ними можно готовить различные салаты и закуски.
Ингредиенты
| - яйцо | 3 шт. |
| - жидкий дым | 2 ст.л. |
| - соль | 1 1/2 ч.л. |
| - сахар | 3 ч.л. |
| - лук репчатый | 4 шт. |
| - перец душистый горошком | 5 шт. |
| - перец черный горошком | 5 шт. |
| - корень имбиря | 10 г |
| - вода | 500 мл |
| - майонез | 2 ч.л. |
| - сметана | 2 ч.л. |
| - укроп | 1 ст.л. |
| - чеснок | 1 зуб. |
| - перец черный молотый | 1 щеп. |
| - перец чили молотый | 1 щеп. |
| - кориандр молотый | 1 щеп. |
Коллекции рецепта
17
рецептов 
Яйца на Пасху
рецептов
82
рецепта 
Закуски из яиц
рецепта
127
рецептов 
Праздничное пасхальное меню
рецептов
441
рецепт 
Холодные закуски
рецепт
623
рецепта 
Закуски
рецепта
Пошаговый рецепт с фото
1. Сырые яйца хорошо вымыть, залить водой и отварить их в течение 10 мин. Далее, остудить и очистить.
2. В небольшой ковшик влить воду. Лук репчатый очистить от шелухи, половину одной луковицы порезать на части и поместить в воду. Остальной лук используйте в других блюдах, а шелуху оставьте. Также, добавить в воду соль, сахар, кусочек имбиря, перец горошком черный и душистый.
3. Поставить ковшик с маринадом на огонь, добавить луковую шелуху.
4. Дать маринаду закипеть, кипятить на небольшом огне минуты 4. Затем, маринад остудить до теплого состояния и влить в него жидкий дым. Перемешать.
5. Поместить в маринад очищенные яйца.
6. Яйца расположить так, чтобы они были под луковой шелухой. Оставить их в маринаде на 4 часа.
7. Приготовить соус, если яйца будете подавать, как закуску: к майонезу добавить сметану и измельченный чеснок.
8. Сюда же, добавить измельченный укроп, перец чили и черный молотый, щепотку кориандра. Все перемешать, если нужно, чуть посолить. Соус готов.
9. Подать копченые в домашних условиях яйца с соусом к столу или использовать их для закусок и салатов. Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Отзывы
- 20.03.2018
Когда мои гости впервые попробовали копченые яйца, то сначала были в растерянности от данного блюда, но понравилось практически всем, так как вкус и вид у яиц оригинальный. На закуску такие яйца в самый раз.