1. Главная
  2. Рецепты
  3. Выпечка
  4. Кулич французский с капучино

Кулич французский с капучино

  • 

Кулич французский с капучино

Категория
выпечка
Уровень сложности
Время готовки
0:50
Автор
LenaKalinina70
Время подготовки
0:20
Кухня
французская
Число порций
4

В разных странах под понятием пасхального кулича, подразумевают различную выпечку, например всевозможные кексы, бриоши и т. д. Хочу предложить вам простой рецепт приготовления кулича французского, приготовленного с добавлением сухого капучино. Почему эта выпечка называется французской - не имею понятия, возможно из-за того, что этот рецепт был опубликован в одном из французских кулинарных журналов. Как-бы там ни было, эта выпечка получается замечательной - вкусной, ароматной, с легким кофейным вкусом, с чуть влажным, но хорошо пропеченным мякишем, который имеет цвет капучино. Покрывается кулич любой глазурью и посыпается цветной посыпкой. Простая, но очень вкусная пасхальная выпечка, попробуйте.

Ингредиенты

- сахар 150 г
- яйцо 3 шт.
- масло сливочное 150 г
- разрыхлитель 10 г
- мука пшеничная 180 г
- соль 1 щеп.
- кофе растворимый 50 г
- глазурь сахарная по вкусу
- кондитерская посыпка по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. К сливочному маслу, обязательно размягченному, добавить сахарный песок.
Шаг 1
2. Растереть тщательно масло с сахаром ложкой.
Шаг 2
3. Отделить у сырых яиц белки от желтков. Белки со щепоткой мелкой соли взбить до плотных пиков миксером.
Шаг 3
4. В масляно-сахарную смесь добавлять по-одному сырые желтки, взбивая все миксером.
Шаг 4
5. Всыпать кофе-капучино и добавить разрыхлитель.
Шаг 5
6. Все еще раз взбить и всыпать муку, замешивая ложкой густое тесто.
Шаг 6
7. В три приема добавить в тесто белки, тщательно их вмешивая.
Шаг 7
8. В итоге должно получиться нежное тесто, похожее на сметану.
Шаг 8
9. Тесто переложить в любую круглую кексовую форму, смазанную чуть любым жиром.
Шаг 9
10. Выпекать французский кулич при 180 град. около 45 мин. Возможно времени понадобится и больше, проверяйте деревянной лучинкой - она должна быть сухой.
Шаг 10
11. Куличу дать немного остыть, извлечь из формы, покрыть любой сахарной или белковой глазурью, украсить присыпкой. Французский кулич должен выстояться хотя бы сутки. Приятного аппетита.
Шаг 11