Быстрый кулич без вымешивания теста

Категория

выпечка

Уровень сложности

Время готовки

1:00

Автор

LenaKalinina70

Время подготовки

2:30

Кухня

русская

Число порций

Все хозяйки знают, что приготовление пасхальных куличей - дело хлопотное и долгое. От начала замеса теста и до готового кулича понадобится практически весь день и не у всех на это есть возможность. Поэтому, я хочу поделиться с вами рецептом быстрого кулича, тесто для которого не требует ни вымешивания, ни многократных подходов. А готовый кулич получается очень вкусным, сладким, отлично пропеченным, поэтому рекомендую попробовать. Тесто для этой выпечки можно даже оставить на ночь в холодильнике, разложив по формочкам, а утром испечь куличи. Этот рецепт - находка для занятых женщин, которые хотят накормить своих родных вкусной домашней пасхальной выпечкой и затратить на это минимум времени и усилий. Из данного количества продуктов выходит три средних кулича.

Ингредиенты

- молоко	1/2 стак.
- мука пшеничная	2 стак.
- яйцо	2 шт.
- сахар	1/2 стак.
- дрожжи сухие быстродействующие	7 г
- масло сливочное	50 г
- масло растительное	1 ст.л.
- сахар ванильный	2 ч.л.
- вода	20 мл
- изюм	3 ст.л.
- цукаты	40 г
- глазурь сахарная	по вкусу
- кондитерская посыпка	по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. В небольшую мисочку влить теплую воду, всыпать сухие дрожжи и чайную ложку сахара от общего количества. Перемешать, накрыть пленкой и оставить на 5-10 мин. в тепле.

2. Если дрожжи хорошие, то они начнут работать и дрожжевая смесь станет воздушной, с характерной шапочкой.

3. Вылить опару в большую миску, влить теплое молоко, все перемешать.

4. К сырым яйцам добавить оставшийся сахарный песок, ванильный сахар. Все взбить венчиком.

5. Добавить растопленное и немного остывшее сливочное масло, а также, растительное масло, все перемешать.

6. Яичную смесь смешать с дрожжевой, далее, всыпать просеянную пшеничную, высшего сорта муку.

7. Замесить ложкой тесто, похожее на тесто для оладий, добавить в него изюм и цукаты.

8. Перемешать тесто и разложить его по формочкам, не более, чем на треть. Тесто в дальнейшем хорошо поднимется, а при выпечке увеличится еще.

9. Прикрыть формочки чистым полотенечком и поместить их в теплое место минимум на 2 часа. Можно формочки поместить в холодильник вечером и оставить их до утра, тесто будет подходить в холоде медленнее.

10. Выпекать куличи в горячей духовке при температуре приблизительно 170 град. около одного часа, если выпекаются куличи в средних формочках. Готовность нужно обязательно проверить деревянной палочкой. Готовым куличам дать остыть.

11. Затем, покрыть куличи любой глазурью и далее, украсить разноцветной посыпкой. Разрезать куличи следует только на следующий день, дав им выстояться и дозреть. Приятного аппетита.