Варено-копченое сало по-домашнему

Сало копченое любят многие, но не каждый может приготовить его сам. В магазинах огромное разнообразие этого продукта, но не всем оно по-карману. Предлагаю рецепт более дешевого варианта. Как приготовить копченое сало в домашних условиях, не потратив много времени и средств. Для этого нам понадобится свежее сало и жидкий дым, соль и луковая шелуха. Сало получается мягким, нежным, с копченым вкусом, лучше, чем магазинное и намного дешевле. Для приготовления такого сала можно взять любую часть тушки (лопаточная, брюшная с прослойкой или реберная часть вместе с косточкой, как стейки для барбекю). Хранить копченое сало можно в холодильнике в течении недели, а еще его можно заморозить и использовать по необходимости, при этом его вкусовые качества нисколько не изменятся. Удобнее нарезать замороженное сало, не разморозив его. Удачи вам в приготовлении.