Войти через Вконтакте
-
Кухня
русская Число порций
6
Коллекции рецепта
11
рецептов 
Рецепты сала
рецептов
51
рецепт 
Холодные закуски из свинины
рецепт
168
рецептов 
Холодные новогодние закуски
рецептов
224
рецепта 
Праздничные закуски
рецепта
Соленое сало в рассоле с сахаром получается очень вкусное, оно нежное, мягкое, в меру соленое и ароматное. Такое сало можно подать к повседневному столу, но такая замечательная закуска украсит и праздничный стол. Готовить сало просто и достаточно быстро, уже через два дня сало можно пробовать. Если вы любите более соленое сало, то через два дня сало можно обвалять в крупной соли, завернуть в пленку и убрать в морозильную камеру и дать салу просолиться еще пару дней.
Ингредиенты
| - сало свежее | 1 кг |
| - вода | 1 л |
| - соль | 200 г |
| - сахар | 100 г |
| - перец черный горошком | 7 шт. |
| - лавровый лист | 3 шт. |
| - чеснок | 4 зуб. |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. В кастрюльку выложить сахар, соль, лавровый лист, перец горошек. Влить воду и довести рассол до кипения.
2. Сало с мясной прослойкой промыть, нарезать на удобные для вас кусочки.
3. Выложить сало в глубокую посуду, чеснок продавить через пресс и выложить его на сало.
4. Залить сало кипящим рассолом и оставить посуду с салом на сутки при комнатной температуре.
5. Затем сало убрать на сутки в холодильник. Можно сало перевернуть.
6. Сало извлечь из рассола, обсушить и его уже можно подавать к столу. Для дальнейшего хранения сало завернуть в пищевую пленку и убрать в морозильник.
7. Приятного аппетита!
